Mom sedang mencari panduan mee rebus yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mee rebus yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Mee Rebus is a Malay noodle dish in a sweet potato-based gravy. The combination of sweetness and savoury flavours are deliciously enhanced with a generous squeeze of lime juice. This noodle dish is commonly enjoyed across Malaysia, Indonesia and Singapore.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mee rebus, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mee rebus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mee rebus yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mee Rebus memakai 27 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mee Rebus:
- Gunakan 750 gram mie kuning basah atau boleh diganti dengan mie kering
- Ambil 1/2 kg taoge panjang, petik dan rebus setengah matang
- Sediakan 1/2 kg kentang, kupas dan potong dadu
- Ambil secukupnya Garam dan merica
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Ambil 20 mata Asam Jawa
- Gunakan 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Ambil 2 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
- Gunakan Kaldu ikan teri:
- Siapkan 125 gram teri Medan, buang kepalanya dan bilas
- Sediakan 1,5 L air
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 6-8 buah cabai merah besar
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Gunakan 2 batang serai, cacah bagian putihnya
- Sediakan Sejari kelingking kunyit
- Gunakan 2 buah tomat merah, iris
- Gunakan Bahan Pelengkap:
- Sediakan 50 gram kacang tanpa kulit
- Ambil Bakwan Kari Udang (resep saya share)
- Sediakan Sambal Ebi (resep pernah saya share)
- Sediakan iris Tahu goreng,
- Siapkan Telur rebus
- Gunakan Irisan daun seledri
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Jeruk limau
The stall also serves well-grilled satay, and this is another item you should include for a heartier meal. Mee Rebus is a noodle-based dish that varies across the states in Malaysia. The broth in this noodle dish is thick and creamy. It is usually made with mashed sweet potatoes.
Langkah-langkah menyiapkan Mee Rebus:
- Untuk kaldu: rebus teri dan air selama 45 menit. Saring. - - Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan dalam kaldu. Didihkan dan masak selama 20 menit. - - Masukkan kentang dan masak hingga lunak. - - Sambil menunggu, rebus asam dengan 200 mL air. Masak hingga lunak dan air hampir habis. - - Blender halus.
- Masak kembali dan bumbuhi dengan garam, merica, gula, kaldu bubuk. Masukkan rebusan asam tadi. Gunakan saringan supaya biji tidak masuk ke dalam kuah. - - Koreksi rasa. - - Kentalkan dengan maizena.
- Kentalkan dengan maizena. - - Untuk penyajian: ambil seporsi mie dalam mangkuk. Beri topping tahu, telur, bakwan, daun seledri dan bawang goreng. Tuang kuah panas. Sajikan selagi panas dengan sambal. - - Note: Adaptasi dari resep Terry Wong The Food Canon
In Johor, this dish is made solely with beef broth. On the other hand, in states up north, they use chicken or prawn based broths. It's the perfect comfort food to eat on. Mee Rebus is garnished with a hard boiled egg, calamansi limes, spring onions, Chinese celery, green chillies, fried firm tofu (tau kwa), fried shallots and bean sprouts. Some eateries serve it with beef or mutton, though rarely found in hawker centres, or add dark soya sauce to the noodles when served.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mee Rebus yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
