Mom sedang mencari panduan mangut ikan lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan lele yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan lele, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut ikan lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut ikan lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mangut ikan lele menggunakan 26 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut ikan lele:
- Gunakan 1/2 kg ikan lele (isi 4)
- Siapkan Bumbu marinasi:
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 sdt lada (bubuk)
- Siapkan 1 sdt ketumbar (bubuk)
- Siapkan 8 buah Cabe merah (skip)
- Gunakan rawit merah sesuai kepedasan
- Sediakan 1 ruas lengkuas (memarkan)
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap (optional)
- Ambil 1 batang daun bawang
- Ambil 1 buah tomat
- Gunakan sdt gula
- Siapkan 1 gelas air
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan.
Langkah-langkah membuat Mangut ikan lele:
- Cuci bersih ikan lele lalu kerat2 agar meresap bumbu.lumuri ikan dengan bumbu marinasi yg sudah dihaluskan beri garam diamkan selama 10 menit. lalu goreng ikan sampai matang sisihkan
- Haluskan bumbu duo bawang,kemiri,jahe,kunyit, bisa ditambahkan cabe merah jika mau pedas aku diblender kecuali lengkuas.panaskan minyak dalam wajan tumis bumbu halus masukkan daun salam,jeruk,serai & lengkuas masak sampai bumbu matang & harum
- Setelah bumbu matang dan keluar minyak kembali masukkan air & santan masak sampai mendidih lalu masukkan lele goreng,daun bawang,cabe rawit,& tomat tambahkan garam,gula, Kaldu bubuk / penyedap masak sampai kuah santan meresap kedalam ikan
- Setelah kuah santan sedikit menyusut tes rasa lalu angkat sajikan.
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan. Terletak di desa Prumpung, kelurahan Tamanagung, kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut ikan lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
