Lagi mencari inspirasi mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Lele:
- Siapkan 1/2 kg lele
- Ambil 1 papan tempe
- Siapkan 1/2 kelapa parut
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 batang serai
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1 buah tomat
- Siapkan secukupnya Cabe merah
- Sediakan secukupnya Cabe rawit
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula pasir
- Gunakan 1 sdm gula merah
Lauk dan Sayur Lain Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Siapkan bahan, peras kelapa parut menjadi santan kental
- Giling bumbu halus, geprek serainya.
- Goreng ikan lele hingga kering dan matang
- Tumis bumbu, masukkan daun salam, serai dan tambahkan gula, garam, gula merah.
- Setelah wangi, masukkan santan. Koreksi rasa. Kalo aku tambahkan sedikit penyedap rasa. Masak hingga mendidih
- Terakhir, masukkan lele dan tempe, lalu matikan api. Siap disajikan.
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
