Mom sedang mencari ide lele santan kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lele santan kemangi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lele santan kemangi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lele santan kemangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Sebenarnya lele santan kemangi ini enak banget bila disajikan pedas. Tapi karna anak² juga suka,,, maka emaknya rela bikin sambel terpisah. LELE SANTAN DAUN KEMANGI yang bikin nagih Slamat datang dichannel keluarga mira.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lele santan kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lele Santan Kemangi menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lele Santan Kemangi:
- Siapkan 5 ekor ikan lele
- Gunakan 1 ikat daun kemangi
- Siapkan 6 batang daun bawang
- Ambil BUMBU-BUMBU:
- Ambil 15 cabe merah keriting
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 biji kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 ruas kunyit dan 1 ruas jahe
- Sediakan 2 batang serai
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdm gula putih
- Sediakan 1 sdm garam halus
- Gunakan penyedap rasa/kaldu
- Sediakan 1 bungkus santan (merk kara)
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
- Gunakan 1 gayung air putih
Resep yang orisinil menggunakan lele asap yang selanjutnya digoreng sebelum dimasak menggunakan santan. Sayang, saya tidak menemukan lele asap di Ciledug. Jadi saya menggunakan lele segar yang langsung digoreng sebelum dimasak. Setelah digoreng kering, lele bisa kita olah lagi dengan resep Lele Masak Santan Kemangi.
Cara membuat Lele Santan Kemangi:
- Cuci bersih ikan lele lalu siram dengan perasan air jeruk nipis kemudian goreng sampai matang.
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan serai geprek. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan lalu tumis bumbu sampai harum.
- Masukkan santan yang telah dicampur dengan air ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan gula dan penyedap rasa/kaldu. Cek rasanya kemudian masukkan ikan lele goreng tadi beserta daun kemangi dan potongan daun bawang.
- Diamkan slama 3 menit saja kemudian angkat dan sajikan. SELAMAT MENIKMATI 😊😊
Aroma lezatnya dijamin langsung mencuri perhatian di meja makan. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Ikan kemangi kuah santan ini sering saya nikmati saat di rumah ibu di Jawa, aroma santan ditambah kemangi, membuat lauk ini makin enak untuk dinikmati. Masak lele sih sudah sangat sering, tapi masak dengan resep Mangut Lele Kemangi, Khas Yogyakarta, belum pernah. Saat mengikuti step by step tutorial masak Mangut lele, segera saya siapkan bumbu-bumbu dan alat yang dibutuhkan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lele Santan Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
