Anda sedang mencari ide mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele menggunakan 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele:
- Ambil Bahan :
- Ambil 1 KG lele yang sdh dibumbui lalu digoreng, sisihkan
- Siapkan 2 ikat kemangi
- Gunakan 8 cabe rawit merah utuh
- Siapkan 2 sdm santan Kara
- Gunakan Air secukup nya (saya pakai kurang lebih 500ml)
- Siapkan 1 sdt Gula merah
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 9 bwng merah
- Gunakan 8 bwng putih
- Gunakan 7 kemiri
- Ambil 4 cabe merah besar
- Ambil 6 cabe merah keriting
- Gunakan Bumbu Cemplung :
- Gunakan Daun salam
- Ambil Sereh
- Siapkan Daun jeruk
- Ambil Lengkuas
Lauk dan Sayur Lain Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga berubah warna dan harum masukkan bumbu cemplung.
- Masukkan air santan, gula merah, garam dan kaldu jamur aduk rata dan diamkan hingga mendidih atau sampai bumbu benar2 menyatu, cek rasa.
- Masukkan lele yg sudah digoreng seblm nya dan tambahkan cabe rawit utuh aduk rata diamkan hingga kuah agak menyusut.
- Terakhir masukkan kemangi aduk kembali hingga rata
- Mangut lele siap disajikan bersama lalapan sayur dan nasi hangat.
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
