Lagi mencari panduan mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut lele sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Lele memakai 21 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele:
- Sediakan Bahan Utama
- Sediakan 4 ikan lele
- Gunakan Minyak goreng untuk tumis bumbu dan goreng lele
- Siapkan Garam
- Ambil Gula (sangat sedikit sekali)
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Santan
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Ambil Bahan Bumbu untuk goreng lele
- Siapkan 2-3 bawang merah
- Sediakan 2-3 bawang putih
- Siapkan 1/2 ruas kunir
- Ambil Garam
- Sediakan secukupnya Miri
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Ambil Bahan bumbu untul mangut lele
- Gunakan 3 bawang merah
- Siapkan 2 bawang putih
- Gunakan 1/3 ibu jari jahe
- Ambil 2-3 daun jeruk
- Siapkan 1/2 ruas kunir
Lauk dan Sayur Lain Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Cuci ikan lele hingga bersih, lalu pisahkan dalam wadah yang telah disediakan, dan dicampurkan oleh jeruk nipis
- Haluskan bahan bumbu untuk menggoreng lele
- Campurkan lele yg telah tercampur air perasan jeruk dengan bumbu yang telah dihaluskan
- Lalu di goreng setengah matang (penulis tidak langsung menggoreng karena masih ada lauk untuk dimakan, jadi dimasukan kulkas)
- Diangkat dipisahkan
- Haluskan bumbu untuk mangut lele
- Tumis bumbu mangut di wajan, hingga tercium aroma yang harum
- Masukan santan, cabe rawit, dan air secukupnya, lalu diaduk
- Setelah itu lele yang telah digoreng setengah matang dimasukan dalam wajan diatas yang telah berisi santan dkk dengan api yang sedang
- Lalu sesekali diaduk hingga tercium aroma harum
- Setelah +- 15 menit kompor bisa dimatikan
- Selesai, lalu sajikan di mangkok/piring/wadah yang telah disediakan… selamat menikmati 🌻🌻
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
