Anda sedang mencari ide mangut lele asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele asap yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Asap menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Lele Asap:
- Gunakan 5 ekor ikan lele asap
- Siapkan 5 buah cabe hijau besar iris
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Siapkan 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 2 bungkus santan kemasan ukuran 65ml
- Siapkan 800 ml Air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Gunakan secukupnya Gula merah, gula pasir, garam
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas kencur
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan Sejumput terasi bakar
Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut Lele Asap Mbah Temu Bantul Tak Kalah Enak TERSEMBUNYI di ujung turunan, persis di tepi persuaan Sungai Bedog dan Sungai Kontheng, Bantul, DI Yogyakarta, warung Mbok Temu berada.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele Asap:
- Cuci bersih lele asap, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cabe hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas.
- Masukkan air dan santan. Didihkan, masukkan garam, gula merah dan gula pasir.
- Masukkan cabe rawit merah dan lele asap. Masak sampai santan agak berkurang, lele matang, dan bumbu meresap.
Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka. Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut ikan asap merupakan salah satu masakan khas Jawa Tengah yang memiliki rasa dan bau yang khas.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
