Bunda sedang mencari ide pecel lele sambal terasi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pecel lele sambal terasi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Sambal Terasi Pecel Lele Khas Lamongan. Ceritanya lagi makan pecel lele khas lamongan, ehh sambelnya tuh enak banget, akhirnya aku search YouTube nemu deh Resep Sambel yang menurutku pas banget, akhirnya nyobain deh, dan ternyata Enak banget dan rasanya sama persis yang saya makan tempo. But Pecel here means other than this reference.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pecel lele sambal terasi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pecel lele sambal terasi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pecel lele sambal terasi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pecel lele sambal terasi menggunakan 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pecel lele sambal terasi:
- Sediakan Lele 1 kg (8 ekor lele)
- Siapkan 1 buah Tempe
- Sediakan Bahan rendaman lele 1 :
- Ambil 1 sendok teh garam
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan Bahan rendaman lele 2 :
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 3 buah bawang putih
- Siapkan 2 buah bawang merah
- Sediakan 1 sendok teh kunyit bubuk
- Ambil 1 sendoh teh ketumbar bubuk
- Sediakan Sedikit garam dan kaldu tolole kaldu jamur
- Siapkan 3-4 sendok air
- Siapkan Rendaman tempe :
- Sediakan 1 sendok teh garam dan totole kaldu jamur
- Siapkan 1/2 gelas air
- Ambil Sedikit ketumbar
- Sediakan Sambel terasi :
- Ambil 1 buah terasi abc
- Ambil 3 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Siapkan 1/4 cabe merah
- Gunakan 1/4 cabe rawit
- Sediakan 1/2 jeruk nipis
- Ambil 1 buah tomat
- Ambil Sedikit garam,gula merah/gula halus dan kaldu jamur
- Ambil 1 ikat Kemangi
Pecel lele merupakan ikan lele yang digoreng kering dan garing, ditemani lalapan berupa kemangi, timun,kubis dan sambal terasi. sambal pada pecel lele biasanya menyesuaikan dengan selera masyarakat disana. Apakan cenderung manis, pedas, atau sangat pedas. Rasanya juara Bahan dan cara memasak pecel lele cukup sederhana, tapi rasanya selalu bikin ketagihan. Pecel lele disajikan bersama sambal terasi yang bikin menggugah selera.
Langkah-langkah menyiapkan Pecel lele sambal terasi:
- Lele : cuci bersih lele. Lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Lele : cuci bersih kembali lele. Lalu blender semua bahan rendaman 2. Lumuri semua sisi lele dan diamkan 15 menit.
- Lele : langsung bisa digoreng sampai garing dengan minyak agak banyak dan panas. Atau bisa juga dilumuri lagi dengan tepung terigu dan sedikit bumbu totole kaldu jamur goreng hingga matang kecoklatan.
- Tempe : tempe diiris sesuai selera, lalu direndam selama 5 nenit. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.
- Sambel terasi : semua bahan di masak dengan minyak panas sampai agak layu (kecuali jeruk nipis). Ulek sampai agak halus, lalu beri perasan jeruk nipis. Sajikan dengan daun kemangi.
Biasanya juga disajikan bersama tahu dan tempe. Untuk pelengkapnya, ada daun kemangi dan irisan mentimun sebagai lalapan. Selain jadi bumbu masakan, terasi juga dijadikan sambal yang gurih dan sedap. Sambal terasi begitu nikmat bila disantap bersama nasi hangat serta ikan atau ayam goreng khas pecel lele. Sambal terasi memang telah menjadi pasangan serasi dalam hidangan yang kerap dijajakan kaki lima ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pecel lele sambal terasi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
