Pepes Ikan Lele
Pepes Ikan Lele

Anda sedang mencari ide pepes ikan lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan lele yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ikan lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pepes ikan lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Pepes Ikan Preparation: Using a mortar and pestle or food processor, blend all the ingredients except the fish, banana leaves and lemon basil until a smooth paste forms. Make slits on both sides of the fish and spread evenly with the paste. Place the fish on the banana leaf and lay the lemon basil leaves on top.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pepes ikan lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pepes Ikan Lele memakai 28 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes Ikan Lele:
  1. Siapkan 1 kg ikan mas (saya 5-6 ekor lele ukuran kecil)
  2. Siapkan 1 butir telur ayam
  3. Siapkan 1 sachet santan instan (65 ml)
  4. Ambil BUMBU MARINASI IKAN :
  5. Ambil 1 ruas kunyit
  6. Siapkan 1 buah jeruk nipis
  7. Sediakan 3 siung bawang putih
  8. Siapkan 1/4 sdt ketumbar
  9. Siapkan 1/2 sdt Garam
  10. Siapkan BUMBU IRIS :
  11. Ambil 1 batang sereh ukuran besar, potong 3 (saya 2 batang sereh)
  12. Siapkan 3 lembar daun salam (saya 6 lembar)
  13. Sediakan secukupnya Daun Kemangi
  14. Siapkan Cabe rawit secukupnya (saya 3 pcs cabe merah besar tanpa biji)
  15. Gunakan 2 buah Tomat (tambahan saya)
  16. Siapkan BUMBU HALUS :
  17. Siapkan 15 siung bawang merah
  18. Sediakan 10 siung bawang putih
  19. Gunakan 1 ruas kunyit 10 cm (saya 2 sdt kunyit bubuk)
  20. Ambil 5 butir kemiri
  21. Ambil 1 ruas jahe
  22. Ambil 1 ruas lengkuas
  23. Ambil 1 sdt ketumbar
  24. Siapkan 1/2 sdt gula pasir
  25. Ambil 2 sdt garam (saya himsalt)
  26. Sediakan BAHAN PELENGKAP :
  27. Gunakan secukupnya Daun pisang
  28. Siapkan 12 pcs tusuk gigi

Haluskan bumbu halus, lumuri ikan lele dengan bumbu halus dan bahan lain, batang sereh, air asam jawa, daun jeruk dan daun salam. Semua bumbu dihaluskan, kemudian ikan dilumuri bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai merata. Cara memasak pepes lele: Ikan lele yang bersih dipotong jadi dua. Kemudian siram dengan air asam jawa, garam, penyedap rasa, kemudian aduk sampai merata dan sisihkan.

Cara menyiapkan Pepes Ikan Lele:
  1. Siapkan semua bahan. Lele direndam min 30 menit dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan.
  2. Daun pisang dicuci bersih dan dikeringkan lalu lewatkan di atas api hingga lalu.
  3. Ikan lele yang sudah dimarinasi digoreng dan ditiriskan lalu sisihkan.
  4. Semua bahan bumbu halus dihaluskan dengan blender kecuali garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan gula.
  5. Tumis bumbu halus dipenggorengan dengan sedikit minyak, lalu tambahkan gula, garam, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Tumis hingga harum lalu matikan api dan dinginkan. Kemudian tambahkan santan instan.
  6. Tambahkan telor ayam lalu aduk hingga rata.
  7. Siapkan daun pisang lalu letakkan bumbu dan kemangi diatasnya. Ratakan dengan sendok, kemudian ikan lele diletakkan diatasnya. Masukkan sereh dan daun salam ke perut ikan dan sedikit bumbu. Di atas ikan ditambahkan kembali bumbu halus, tomat dan irisan cabe merah serta kemangi.
  8. Lipat daun pisang dan semat bagian ujung dengan tusuk gigi. Selama melipat daun pisang, panci kukusan dinyalakan apinya. Masukkan ikan lele yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit.
  9. Pepes ikan lele dibakar sebentar diteflon selama 10 menit.
  10. Pepes ikan lele siap dihidangkan.

Resep cara membuat pepes ikan enak dan mudah, bisa untuk beragam jenis ikan. Adalah salah satu olahan ikan favorit. Meski memakai banyak bumbu, tapi prosesnya sederhana. Sehingga meski kamu belum pernah membuat pepes, pasti tidak akan gagal mencoba resep ini. Pepes yang terbuat dari bahan dasar ikan ini dinamakan dengan masakan Pepes Ikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes ikan lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!