Mangut Lele Kemangi
Mangut Lele Kemangi

Lagi mencari inspirasi mangut lele kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele kemangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele kemangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Kemangi menggunakan 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele Kemangi:
  1. Gunakan 1/2 kg ikan Lele
  2. Siapkan Jeruk nipis
  3. Ambil Lengkuas (geprek)
  4. Gunakan Jahe (geprek)
  5. Gunakan Serai (geprek)
  6. Siapkan 1 lembar Daun salam
  7. Siapkan 2 lembar Daun jeruk
  8. Siapkan Santan kelapa
  9. Ambil Kemangi
  10. Ambil Lombok merah besar (potong serong)
  11. Gunakan Lombok hijau besar (potong serong)
  12. Siapkan Tomat
  13. Gunakan Bumbu Halus :
  14. Gunakan 20 butir cabe (sesuai selera, saya ini jadinya pedas ya Bun)
  15. Ambil 4 bh bawang merah
  16. Ambil 3 bh bawang putih
  17. Siapkan 1 bh kemiri
  18. Sediakan Se ujung jari kunyit
  19. Ambil Se ujung jari kencur
  20. Ambil Sedikit gula merah
  21. Siapkan Garam
  22. Sediakan Gula
  23. Sediakan Penyedap rasa

Apalagi mangut lele dengan daun kemangi pasti lebih nikmat. Ikan lele digoreng saja sudah lezat. Tekstur lembut dengan rasanya yang gurih makin menonjol. Sajian ikan yang begitu gurih yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang sedap, membuat rasanya semakin lezat dan special.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele Kemangi:
  1. Bersihkan ikan lele, lalu peras dengan jeruk nipis.. diamkan sesaat
  2. Haluskan semua bumbu yg perlu dihaluskan
  3. Goreng ikan lele hingga kering
  4. Tumis bumbu halus beserta lengkuas, jahe dan serai yg sudah di geprek, daun salam dan daun jeruk hingga wangi
  5. Tambahkan sedikit air, tunggu mendidih lalu masukkan santan, lalu masukkan ikan lele yg sudah digoreng. Lalu masukkan lomobok mbesar merah dan hijau dan tomat. Tes rasa, lalu masukkan kemangi
  6. Tunggu hingga matang
  7. Siap untuk disajikan

Masak lele sih sudah sangat sering, tapi masak dengan resep Mangut Lele Kemangi, Khas Yogyakarta, belum pernah. Saat mengikuti step by step tutorial masak Mangut lele, segera saya siapkan bumbu-bumbu dan alat yang dibutuhkan. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng lele di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Masakan lele mangut kemangi adalah makan lezat dengan bahan dasar ikan lele yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!