Bunda sedang mencari ide mangut ikan lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan lele yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut ikan lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut ikan lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut ikan lele memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut ikan lele:
- Sediakan 3 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 batang sereh
- Sediakan 2 daun jeruk
- Gunakan 1 daun salam
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan 5 buah cabai merah
- Siapkan 5 buah cabai rawit
- Ambil 1 ruas laos
- Siapkan 4 ekor lele
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 liter santan
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa
- Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan.
Cara menyiapkan Mangut ikan lele:
- Haluskan kunyit, jahe, cabai rawit, cabai merah, kemiri, bawang merah dan bawang putih.
- Goreng ikan lele sampai kering
- Tumis bumbu halus, sereh geprek, laos, daun salam dan daun jeruk sampai harum
- Masukkan santan, aduk rata
- Setelah santan mendidih masukkan lele goreng lalu bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa
- Tunggu hingga mendidih, angkat lalu tiriskan
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan. Terletak di desa Prumpung, kelurahan Tamanagung, kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
