Mom sedang mencari inspirasi iwak pe (ikan pari asap) kuah santan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal iwak pe (ikan pari asap) kuah santan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iwak pe (ikan pari asap) kuah santan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan iwak pe (ikan pari asap) kuah santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Ikan pe yang sudah diasap lalu dibakar sebentar, untuk menghilangkan rasa amis. Dibawah ini adalah informasi Resep Ikan Pari Asap Kuah Santan. Di bondowoso ada satu-satunya kuliner iwak pe atau ikan pari yang menggugah selera.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah iwak pe (ikan pari asap) kuah santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Iwak pe (ikan pari asap) kuah santan memakai 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Iwak pe (ikan pari asap) kuah santan:
- Siapkan 1/2 mangkuk Iwak pe / ikan pari asap
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Ambil 10 buah cabe rawit utuh
- Gunakan 2 buah cabe hijau
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdm gula
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan 500 cc air
- Sediakan 1/2 bungkus santan bubuk
Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Lihat juga resep Iwak pe (ikan pari asap) kuah santan enak lainnya. Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan.
Langkah-langkah menyiapkan Iwak pe (ikan pari asap) kuah santan:
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk & serai sampai wangi
- Tambahkan air
- Masukkan iwak pe tambah garam, gula & kaldu jamur
- Masukkan cabe rawit & cabe hijau
- Masukkan santan bubuk
- Koreksi rasa
Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Lihat juga resep Bandeng kuah santan enak lainnya. Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan iwak pe (ikan pari asap) kuah santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
