Lagi mencari inspirasi mangut ikan pari asap (iwak pe) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan pari asap (iwak pe) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan pari asap (iwak pe), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut ikan pari asap (iwak pe) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut ikan pari asap (iwak pe) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe) memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe):
- Siapkan Bahan:
- Ambil 6 pcs Ikan Asap Pari, goreng sebentar (kalau tidak ada bisa diganti dengan ikan lele goreng)
- Ambil 6 pcs Tahu Kulit
- Siapkan 2 buah Cabai Merah/hijau besar
- Siapkan 1 buah Tomat Merah, potong dadu
- Siapkan 1 buah Tomat hijau, potong dadu
- Ambil 1 papan Petai (Optional)
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Gunakan 1 ruas Lengkuas, geprek
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Sediakan 1 sdt penyedap non msg (optional)
- Sediakan 75 ml santan kara diencerin dengan 1 sdm air
- Siapkan 3 gelas air
- Siapkan Bumbu Halus:
- Sediakan 4 biji Bawang putih
- Gunakan 8 biji Bawang Merah
- Ambil 1 ruas Kencur
- Sediakan 2 biji Kemiri, sangrai
- Ambil 7 buah cabai merah keriting
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung, masaj sampai matang, tambahkan secukupnya air. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh.
Langkah-langkah membuat Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe):
- Tumis bumbu halus sampai keluar aroma harum wangi
- Masukkan daun salam, cabai, tomat, dan pete, tumis hingga harum
- Tuangkan air, masukkan mangut dan tahu bumbui dengan garam, merica/lada, gula pasir, dan penyedap. Rebus hingga mendidih
- Tuang santan secara perlahan, aduk pelan-pelan dan secara berkala supaya santan ridak pecah. Didihkan
- Mangut Ikan Pari siap disantap dengan nasi panas :) lezisss :D
Le,nanti masak apa?tumis kangkung ya emoh,maunya sayur sop.sop ayam. Hmm…okee Jalanlah ke tukang sayur Ditukang sayur,nemu bahan yang juarang banget dibawa sama tukang sayur "Iwak Pe asap" yang dikemas menggunakan bambu dijepit? Akhirnya dibelilah si ikan asap Resep Ikan Asap Cabe Ijo ( Iwak Pe / Ikan Pari Asap) Dalam video kali ini saya berbagi resep ikan Di Jawa Tengah, hidangan Mangut paling terkenal. Kuah gurih-pedas membalut iwak Pe alias ikan Dalam video kali ini saya akan memberikan resep memasak kothokan tongkol yang mudah, enak. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ikan pari asap (iwak pe) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
