Kotokan Ikan Pari/Pe
Kotokan Ikan Pari/Pe

Anda sedang mencari inspirasi kotokan ikan pari/pe yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan ikan pari/pe yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Karena bahannya gak ada, Dan musti nitip dulu kalo mau masak nih menu 🤭 Untung ada ponakan datang dan di beliin tuh ikan. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan ikan pari/pe, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kotokan ikan pari/pe yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kotokan ikan pari/pe sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kotokan Ikan Pari/Pe menggunakan 20 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kotokan Ikan Pari/Pe:
  1. Gunakan sesuai selera Ikan Pari dipotong
  2. Siapkan Udang
  3. Sediakan Tahu goreng 1/2 matang
  4. Gunakan Tempe goreng 1/2 matang
  5. Ambil Bumbu halus:
  6. Siapkan Lombok besar merah ijo
  7. Sediakan Lombok rawit (bisa di skip jika tidak mau terlalu pedas)
  8. Ambil Bawang merah
  9. Siapkan Bawang putih
  10. Siapkan Kemiri
  11. Gunakan Jahe
  12. Gunakan Kencur
  13. Gunakan sedikit Kunyit
  14. Siapkan Garam
  15. Ambil Gula
  16. Gunakan Daun salam
  17. Sediakan Daun jeruk
  18. Siapkan Sereh
  19. Sediakan Ale
  20. Gunakan Santan

Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari masak Santan) kemarin paksu pulang bawa ikan pari asap, katanya mau dimasakin santan. yowes apalah daya ga bisa nolak. yang orang surabaya pasti tau banget masakan ini ya. menu yang berbahaya banget. bahaya bisa ngabisin nasi banyak. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.

Cara menyiapkan Kotokan Ikan Pari/Pe:
  1. Potong ikan pari sesuai kebutuhan, lalu goreng. Saya biasanya 1/2 matang agar tidak terlalu kering
  2. Haluskan bumbu halus
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Tumis hingga harum
  4. Masukkan udang
  5. Masukkan ikan pari
  6. Masukkan air dan santan. Masak hingga bumbu meresap dengan api sedang. Jangan lupa aduk pelan agar santan tidak pecah
  7. Koreksi rasa. Jika rasa uda OK, masukkan irisan lombok gede, lombok rawit, dan ale
  8. Siap disajikan

Dwi Sintasari, cucu Mak Yeye, menuturkan, pembuatan sambal itu memang nyaris seharian. Belanja Ikan pari Asap Iwak pe Suroboyo Asli. Gambar Ikan Pari - Kesimpulan Habitat ikan pari sendiri lebih suka berada dalam air yang bersifat dangkal. Sangat cantik ketika berkumpula sesama kelompoknya. Menurut fakta para nelayan ketika melihat gambar ikan pari, bahwa ikan pari ketika bertemu dengan manusia tidak akan menyerang walaupun tak sengaja terpijak olehnya. makan ikan pe atau ikan pari asap berbahaya gak buat ibu hamil.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kotokan ikan pari/pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!