Mom sedang mencari ide mangut iwak pe (mangut ikan pari) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut iwak pe (mangut ikan pari) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Saya belah memanjang jadi tiga, kemangi ambil daunnya, tomat masak belah jadi enam bagian, kentang, kupas dan potong kotak kotak, cabai rawit atau sesuai selera, santan kara, Bumbu halus : Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe (mangut ikan pari), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut iwak pe (mangut ikan pari) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut iwak pe (mangut ikan pari) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Iwak Pe (Mangut Ikan Pari) memakai 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe (Mangut Ikan Pari):
- Siapkan 6 biji ikan Pari asap
- Siapkan 10 biji tahu goreng setengah matang
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 biji kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 3 buah cabe merah besar
- Gunakan 7 buah cabe rawit
- Sediakan Bumbu pelengkap
- Ambil 2 ruas laos, geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 10 biji petai/selera
- Ambil 3 buah cabe hijau besar, iris miring
- Sediakan 10 buah cabe rawit utuhkan
- Siapkan 100 ml santan kental
- Gunakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya garam
Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa. Mangut merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasanya gurih pedas dan dengan aroma ikan asap yang khas. Apabila kamu sedang mengunjungi kota-kota di pesisir utara, kamu dapat mencoba makanan tradisional ini. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Iwak Pe (Mangut Ikan Pari):
- Siapkan semua bahan
- Haluskan bumbu, masukkan semua bumbu dalam wajan dan tumis hingga harum
- Masukkan Ikan Pari dan Tahu, aduk rata
- Tambahkan air, rebus hingga bumbu meresap
- Setelah bumbu meresap, kecilkan api tambahkan santan. Aduk pelan
- Tambahkan Pete, dan cabe rawit utuh. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
- Biasanya saya masak dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak. Karena rasanya akan lebih tajam
Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut iwak pe (mangut ikan pari) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
