Lagi mencari inspirasi mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Lihat ikan pari asap lumayan gede di pasar, langsung kepikiran bikin mangut santan deh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Ikan pari / ikan pe asap masak santan menggunakan 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Ikan pari / ikan pe asap masak santan:
- Gunakan 1/4 kg ikan pe / pari asap
- Gunakan 10 buah tahu (goreng)
- Siapkan air santan (aku pakai kara)
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 2 ruas sereh geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 10 biji cabe kecil utuh
- Sediakan 2 ikat kemangi
- Sediakan 1 buah tomat potong bagi 4
- Sediakan garam
- Gunakan gula
- Sediakan penyedap
- Sediakan bumbu halus :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 cabe merah besar
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
Yang pertama dilakukan adalah membersihkan ikan pari yang sudah di asap. Setelah itu panaskan minyak goreng, kemudian tumis bahan bumbu halus, kemudian tambahkan daun salam serta lengkuas, masak hingga harum. bondowoso - Di Jawa Tengah ikan pe atau ikan pari asap diolah jadi mangut. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.
Cara membuat Mangut Ikan pari / ikan pe asap masak santan:
- Uleg / blender bumbu halus kemudian tumis dengan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai berbau harum
- Kemudian tambahkan air santan, biarkan sampai mendidih lalu masukkan ikan pari / pe asap dan tahu goreng
- Tunggu sampai mendidih lalu masukkan garam, gula, dan penyedap.. koreksi rasa…
- Terakhir masukkan kemangi dan tomat.. angkat dan sajikan.
Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Kalau suka banyak kuah, gunakan wajan yang berukuran lebar. Mangut ikan pe ini berkuah 'nyemek', sedikit kental dan sangat sedap!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
