Mom sedang mencari ide kothok'an iwak pe suroboyoan (mangut ikan pari khas surabaya) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kothok'an iwak pe suroboyoan (mangut ikan pari khas surabaya) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Kothokan iwak pe (mangut ikan pari) enak lainnya. Lihat juga resep Kothokan iwak pe (mangut ikan pari) enak lainnya! Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kothok'an iwak pe suroboyoan (mangut ikan pari khas surabaya), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kothok'an iwak pe suroboyoan (mangut ikan pari khas surabaya) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kothok'an iwak pe suroboyoan (mangut ikan pari khas surabaya) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kothok'an Iwak Pe Suroboyoan (Mangut Ikan Pari Khas Surabaya) menggunakan 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kothok'an Iwak Pe Suroboyoan (Mangut Ikan Pari Khas Surabaya):
- Ambil 250 gr Ikan Pari Asap, potong dadu
- Siapkan 2 kotak Tahu Putih, potong segitiga/ dadu
- Ambil 1 papan Tempe, potong segitiga/dadu
- Gunakan 2 lbr Daun Salam
- Sediakan 3 lbr Daun Jeruk
- Ambil 1 ruas Lengkuas, geprek
- Siapkan 1 bks Santan Kara
- Siapkan Secukupnya Air
- Sediakan Secukupnya Gula Garam
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 4 Siung Bawang Putih
- Ambil 8 Siung Bawang Merah
- Siapkan 3 cm Kencur
- Sediakan 3 cm Kunyit
- Siapkan 1 sdm Ketumbar
- Gunakan 10 biji Cabe merah (saya skip)
- Ambil Sesuai selera Cabe Rawit (saya skip)
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa. Siapa yg tidak tau ikan PE ? Pernah mendengar menu makanan bernama MANGUT ? Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.
Langkah-langkah membuat Kothok'an Iwak Pe Suroboyoan (Mangut Ikan Pari Khas Surabaya):
- Potong2 Tahu dan Tempe sesuai selera, kemudian goreng setengah matang. Sisihkan.
- Tumis Bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang dan wangi.
- Kemudian masukkan Ikan Pari Asap, aduk rata. Tambahkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata.
- Tuangkan air sampai terendam, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masak hingga matang dan mendidih.
- Kecilkan api, tambahkan santan kara. Masak sambil diaduk2 agar santan tidak pecah. Saat sudah meletup2, matikan api.
- Bisa langsung disajikan dengan nasi hangat. Atau lebih enak lagi kalau dimakan keesokan hari.
Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Ikan pe yang biasanya diasap ini memang mempunyai aroma yang khas dan rasa yang sedap, nggak heran banyak yang suka dengan ikan ini. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kothok'an iwak pe suroboyoan (mangut ikan pari khas surabaya) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
