Sedang mencari panduan kothok (mangut) ikan pari/pe yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kothok (mangut) ikan pari/pe yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothok (mangut) ikan pari/pe, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kothok (mangut) ikan pari/pe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kothok (mangut) ikan pari/pe sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kothok (mangut) ikan pari/pe menggunakan 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kothok (mangut) ikan pari/pe:
- Gunakan 1 bh cabe merah n ijo (iris serong)
- Ambil 2 siung bawang putih (iris tipis)
- Gunakan 3 siung bawang merah (iris tipis)
- Ambil 1 bh tomat mentah/belimbing wuluh
- Sediakan 1 ruas jahe geprak
- Siapkan 1 ruas laos geprak
- Siapkan 1 ikat daun kemangi/daun bawang (siangi)
- Gunakan Garam, gula (penyedap bila suka)
- Ambil Sdkt minyak (utk menumis)
- Gunakan 1 bh santan kara (+500 ml air)
- Sediakan 5 bj ikan pari (cuci bersih)
- Sediakan (bisa di tambahkan tahu/tempe/terong/pete yaaaaaaaaaa)
Resep Ikan Asap Cabe Ijo ( Iwak Pe / Ikan Pari Asap) Dalam video kali ini saya berbagi resep ikan Di Jawa Tengah, hidangan Mangut paling terkenal. Ikan Pari Mampu Mengatasi Masalah Pencernaan Masalah pencernaan merupakan terjadinya sesuatu gangguan pada saluran pencernaan. Serat pada protein ikan pari hanya memiliki rantai penyusun protein yang pendek, Sehingga penyerapan lebih cepat dan mudah. Namun hal tersebut tidak memberatkan kinerja pada usus halus, sehingga dapat membantu proses… Mangut Ikan Pe (Pari) Asap.
Langkah-langkah menyiapkan Kothok (mangut) ikan pari/pe:
- Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan air, santan kara, jahe laos
- Setelah mendidih, tambahkan gula n garam, tes rasa
- Masukkan ikan pari (me tanpa di goreng ya ikannya, biar aroma khasnya lbh kuat)
- Setelah mendidih lagi, masukkan irisan tomat/belimbing wuluh dan kemangi, masak sbntar dan siap dihidangkan
Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kothok (mangut) ikan pari/pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
