Mangut Ikan Pe/Pari Lombok Ijo
Mangut Ikan Pe/Pari Lombok Ijo

Bunda sedang mencari inspirasi mangut ikan pe/pari lombok ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan pe/pari lombok ijo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut lele lombok ijo gurih pedas #BikinRamadanBerkesan enak lainnya. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pe/pari lombok ijo, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut ikan pe/pari lombok ijo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut ikan pe/pari lombok ijo sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Ikan Pe/Pari Lombok Ijo memakai 12 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Ikan Pe/Pari Lombok Ijo:
  1. Gunakan 10 potong Ikan Pe/Pari (yg udh diasap/panggang)
  2. Gunakan 1 bungkus santan Kara (campurkan dg air 500ml)
  3. Gunakan 11 buah Cabe Rawit, haluskan
  4. Gunakan 4 siung Bawang Merah, haluskan
  5. Gunakan 3 siung Bawang Putih, haluskan
  6. Sediakan 2 ruas Kencur, haluskan
  7. Sediakan 6 buah Cabe Hijau, iris tipis
  8. Gunakan 2 batang Serai, digeprek/dimemarkan
  9. Siapkan 3 ruas Lengkuas, digeprek/dimemarkan
  10. Ambil 2 lembar Daun Salam
  11. Sediakan 3 lembar Daun Jeruk
  12. Ambil Gula, Garam, Kaldu Jamur (optional) disesuaikan dg selera rasa

Di warung ini mangut ikan pari merupakan salah satu menu andalannya. Mangut di sini dimasak ekstra pedas. Salah satu pelanggan Fajar Setiawan menggambarkan bagaimana sengatan rasa pedas itu menyentuh lidah dan meliputi seluruh mulut. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Ikan Pe/Pari Lombok Ijo:
  1. Sediakan wajan & tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  2. Masukkan Cabe Hijau yang sudah diiris tipis
  3. Masukkan Lengkuas, Serai, daun Jeruk, daun Salam, masak sampai layu dan aduk sampai matang. Masukkan santan (yang sudah dicampur air) & diaduk sampai mendidih.
  4. Masukkan Ikan Pe/Pari, diaduk sampai matang & mendidih. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur(optional), sambil tetap diaduk hingga tercampur merata, cek/koreksi rasa.
  5. Sediakan wadah/mangkuk & Mangut Pe Lombok Ijo siap disajikan & disantap dg nasi hangat 👍🏻… selamat mencoba

Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Ikan Pe/Pari Lombok Ijo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!