Bunda sedang mencari panduan lodeh ikan pari (kotho'an pe) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh ikan pari (kotho'an pe) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Sayur lodeh ikan pe / ikan pari.cecek&tempe enak lainnya. Lodeh Ikan Pari (Kotho'an Pe) Novita Mojito Surabaya. Kata orang jawa sih kotho'an pe.ini rasanya pedes banget.enak dimakan dengan nasi hangat.dijamin nggobyosss.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh ikan pari (kotho'an pe), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lodeh ikan pari (kotho'an pe) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lodeh ikan pari (kotho'an pe) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lodeh Ikan Pari (Kotho'an Pe) memakai 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lodeh Ikan Pari (Kotho'an Pe):
- Ambil 5 potong ikan pari panggang
- Ambil 3 bh tahu kuning, dipotong kecil
- Ambil 700 ml santan
- Gunakan 7 siung bawang merah, dirajang
- Ambil 5 siung bawang putih, dirajang
- Gunakan 3 bh cabe merah, diris serong
- Sediakan 3 bh cabe ijo, diiris serong
- Siapkan 1 genggam ale
- Siapkan 9 bh cabe rawit, diris serong
- Sediakan 2 ruas lengkuas, digeprek
- Sediakan 2 ruas kunyit, digeprek
- Gunakan 2 ruas jahe, digeprek
- Ambil 3 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk purut
- Sediakan 3 batang serai
- Sediakan 1/2 sdm gula
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
Karena ada ale sama si cabai hijau aroma sa. Ikan pari, dalam bahasa kampung saya biasa disebut "Iwak Pe". Iwak adalah sebutan untuk ikan, sedangkan Pe, saya kurang paham darimana etimologi sebutan tersebut. Mungkin mengambil huruf pertama dari kata "Pari".
Cara menyiapkan Lodeh Ikan Pari (Kotho'an Pe):
- Cuci ikan pari, sisihkan
- Tumis bawang merah & bawang putih sampe harum, masukkan cabe, kunyit, lengkuas, jahe, serai, salam, daun jeruk purut, tumis terus sampe bumbu layu
- Masukkan santan ikan pari & tahu, tambahkan garam, gula, kaldu jamur, masak hingga matang, koreksi rasa
Lihat juga resep Kotho'an Iwak Pe (ikan pari asep) enak lainnya. belanja ketukang sayar dpt nya ikan pari asap , yaudalha ya dimasak kuning aja enakk😍😘 krn anakku ikut makan jd ga aku bikin pedess😁 Lusiyati Shera. Lagi musim ikan pari,,jadi masak ini aja,,kebetulan si kakak suka bgt sama ikan ini. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh ikan pari (kotho'an pe) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
