Mom sedang mencari ide mangut pari asap (iwak pe) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut pari asap (iwak pe) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Cuci bahan untuk bumbu halus, iris dan pelengkap. Kemudian masukkan bahan bumbu halus pada blender untuk dihaluskan. Iris menyerong cabe besar untuk bumbu iris dan biarkan cabe rawit utuh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut pari asap (iwak pe), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut pari asap (iwak pe) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut pari asap (iwak pe) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut pari asap (iwak pe) memakai 21 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut pari asap (iwak pe):
- Ambil 300 gr ikan pari asap
- Siapkan 1 buah tahu putih potong2 ukuran sedang, goreng
- Ambil 1/2 papan tempe potong2 ukuran sedang, goreng
- Siapkan 1 sachet kara segitiga
- Sediakan 2 ruas lengkuas pipihkan
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
- Gunakan 2 batang kemangi,ambil daunnya
- Sediakan secukupnya gula garam dan penyedap
- Ambil secukupnya air
- Ambil bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 6 buah cabe rawit
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil sedikit jahe
- Gunakan sedikit kencur
- Sediakan 1/2 sdt terasi
Kemaren ke pasar nemu ikan asap ikan pee alias ikan pari hhmm jadi teringat kpn hari pengen makan mangut. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Resep Ikan Asap Cabe Ijo ( Iwak Pe / Ikan Pari Asap) Dalam video kali ini saya berbagi resep ikan Di Jawa Tengah, hidangan Mangut paling terkenal.
Langkah-langkah membuat Mangut pari asap (iwak pe):
- Cuci sebentar ikan pari di air mengalir, agar kotoran hilang, potong uk. 5cm, goreng sebentar
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk dan cabe hijau, tumis hingga bumbu matang
- Masukkan santan kental,tambahkan air..beri gula garam dan penyedap
- Masukkan ikan pari, tahu dan tempe
- Masak sampai air menyusut dan bumbu mengental..masukkan daun kemangi..
- Koreksi rasa.. Angkat
- Hasil Mangut ikan pari,kuah nyemek2..
Kuah gurih-pedas membalut iwak Pe alias ikan Dalam video kali ini saya akan memberikan resep memasak kothokan tongkol yang mudah, enak. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut pari asap (iwak pe) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
