Sedang mencari panduan kothok'an iwak pe / pari asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kothok'an iwak pe / pari asap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Kothok'an iwak Pe / Pari asap. Baru ingat kalau punya stok beras jagung. Bingung mau pakai lauk apa, urap baru ajah abis. yasudahlah. bikin kothok'an saja.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothok'an iwak pe / pari asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kothok'an iwak pe / pari asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kothok'an iwak pe / pari asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kothok'an iwak Pe / Pari asap memakai 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kothok'an iwak Pe / Pari asap:
- Ambil 1 bungkus ikan Pe / Pari asap, cuci bersih
- Sediakan 1/2 papan tempe, potong sedikit tebal
- Gunakan 5 potong tahu (goreng hingga berkulit)
- Sediakan bumbu :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 12 cabe rawit merah (sesuaikan selera)
- Ambil 5 cabe merah keriting
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 4 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas kencur
- Ambil 5 lembar Daun Jeruk purut
- Siapkan 1 genggam cabe rawit hijau untuk dicemplung utuh (bisa di skip)
- Ambil 500 ml santan encer
- Sediakan 200 ml santan kental
- Sediakan sesuai selera garam / penyedap
Resep Gado-gado khas jawa timur kesukaankuu.. Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini.
Langkah-langkah menyiapkan Kothok'an iwak Pe / Pari asap:
- Tumis semua bumbu halus & daun jeruk purut hingga matang.
- Masukkan tempe yang sudah di potong - potong, tambahkan santan cair. Didihkan.
- Masukkan potongan tahu goreng dan ikan Pe. Tambahkan garam / penyedap.
- Masukkan santan kental dan cabe rawit hijau, koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut.
- Siap dihidangkan
Berasal dari Jawa Tengah, sajian ikan pari asap berkuah santan ini sering jadi hidangan rumahan. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kothok'an iwak Pe / Pari asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
