Lagi mencari panduan mangut lele & pari/pe' asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele & pari/pe' asap yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele & pari/pe' asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut lele & pari/pe' asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele & pari/pe' asap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP menggunakan 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP:
- Ambil 1/2 kg ikan pe'/pari/cucut asap
- Sediakan 2 ekor lele goreng (aku pake sisa yg ada di rumah) 😬
- Ambil 3 cm lengkuas
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas sereh
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1/2 sachet santan instan (aku pakai kara)
- Siapkan secukupnya petai
- Ambil 1 buah tomat
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kaldu
- Sediakan secukupnya gula merah
- Siapkan Bahan Halus
- Siapkan 2 cm kunyit (dibakar)
- Gunakan 3 cm kencur (dibakar)
- Siapkan 2 buah kemiri (dibakar)
- Sediakan 1 sachet terasi ABC (dibakar)
- Ambil 3 cm jahe
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 buah cabai merah keriting
- Ambil 15 buah cabai rawit setan (bs dihaluskan semua atau tidak)
Lauk dan Sayur Lain Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat.
Langkah-langkah menyiapkan MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP:
- Goreng ikan pari asap, cukup ½ matang, jangan terlalu kering. angkat & tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus & tumis dengan bumbu salam dkk dengan minyak yang agak banyak & api sedang, masak hingga harum & tidak bau langu.
- Tambahkan air secukupnya sehingga kira² ikan bisa terendam, beri garam dkk, silakan koreksi rasa. jika suka mangut yang agak nyemek, airnya jangan banyak² ya..
- Setelah mulai mendidih, masukkan santan instan, aduk perlaham dan masukkan ikan. tunggu sampai air sedikit menyusut. masukkan petai, tomat, & cabe rawit glondongan. mangut siap disajikan.
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
