Bunda sedang mencari ide kotokan pe/pari yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan pe/pari yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan pe/pari, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kotokan pe/pari yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Kotokan Pe enak lainnya. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kotokan pe/pari yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kotokan Pe/Pari memakai 21 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kotokan Pe/Pari:
- Sediakan 250 gr ikan pari asap
- Gunakan 1 bh tahu putih
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 btr kemiri
- Gunakan 1 bh cabe merah
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil secukupnya Cabe rawit
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Sediakan 3 bh cabe ijo iris2
- Sediakan secukupnya Ale
- Gunakan secukupnya Cabe rawit utuh
- Ambil Santan (saya 1 Bks kara)
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan Minyak goreng
Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari masak Santan) kemarin paksu pulang bawa ikan pari asap, katanya mau dimasakin santan. yowes apalah daya ga bisa nolak. yang orang surabaya pasti tau banget masakan ini ya. menu yang berbahaya banget. bahaya bisa ngabisin nasi banyak. Melainkan, kotokan iwak pe yang dimasak dengan santan dan rasanya pedas.
Cara membuat Kotokan Pe/Pari:
- Rebus ikan pari sampai mendidih kemudian buang airnya. Goreng tahu kemudian Sisihkan
- Haluskan bumbu2 kemudian tumis tambahkan daun jeruk, salam,lengkuas, cabe rawit,cabe ijo iris, Ale. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan ikan pari dan tahu. Beri garam, gula dan santan. Aduk terus agar santan tdk pecah.
- Koreksi rasa, dan setelah kuah agak berkurang segera angkat dan sajikan.
Namun, jualan tersebut tidak terlalu laris. Saking tak lakunya, jualan itu sampai dibagikan ke tukang becak. Tapi, yang dibagikan ikan pe dalam bentuk penyetan, bukan kotokan. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Di wilayah pesisir pantai utara Jawa Tengah.ikan pari dan ikan manyung banyak di olah menjadi ikan asap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kotokan Pe/Pari yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
