Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari)
Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari)

Mom sedang mencari inspirasi kothokan iwak pe (ikan pari) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kothokan iwak pe (ikan pari) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kothokan iwak pe (ikan pari), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kothokan iwak pe (ikan pari) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kothokan iwak pe (ikan pari) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari) memakai 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari):
  1. Sediakan 1 potong ikan pari asap (dipotong jadi 6 bagian)
  2. Sediakan 1 papan tempe ukuran kecil (potong-potong)
  3. Sediakan 3 buah tahu putih (potong-potong)
  4. Sediakan 1 buah santan instan kemasan
  5. Sediakan 2 lembar daun jeruk
  6. Siapkan 1 lembar daun salam
  7. Sediakan 1 batang serai (memarkan)
  8. Siapkan 750 ml air
  9. Ambil secukupnya garam
  10. Sediakan secukupnya gula
  11. Gunakan secukupnya penyedap rasa (opsional)
  12. Gunakan Bumbu halus:
  13. Ambil 4 buah cabai keriting
  14. Siapkan 3 buah cabai rawit (opsional)
  15. Gunakan 4 siung bawang putih
  16. Sediakan 3 siung bawang merah
  17. Sediakan 2 cm kunyit
  18. Ambil 1 cm jahe
  19. Sediakan 2 cm lengkuas
  20. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
  21. Ambil 1/4 sdt jinten
  22. Siapkan 1/2 sdt lada

Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Dwi Sintasari, cucu Mak Yeye, menuturkan, pembuatan sambal itu memang nyaris seharian. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… MENGENAL IKAN PE SI IKAN PARI - IKAN PE atau iwak.

Langkah-langkah menyiapkan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari):
  1. Ulek bumbu halus. Rebus bersama air. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
  2. Ketika air sudah hampir mendidih, masukkan potongan ikan pari, tahu, dan tempe. Aduk-aduk. Biarkan hingga bumbu meresap.
  3. Bila tahu tempe sudah matang dan air sedikit menyusut, masukkan santan kental kemasan. Aduk-aduk agar tidak pecah.
  4. Bubuhkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Belanja Ikan pari Asap Iwak pe Suroboyo Asli. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!