Bunda sedang mencari inspirasi sambel iwak pe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel iwak pe yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel iwak pe, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambel iwak pe yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Sambel Mangut (iwak pe) Jaman masih d Magelang, ibuk selalu masak iwak pe, tp dibumbu kecap super pedes. Makanan khas jawa timur dengan cita rasa pedas tradisional kombinasi masakan pedas dan di asap menjadi salah satu makanan favorite di jogjakarta Sego Sambel Surabaya Iwak Pe, Jl. Lihat juga resep Sambal panggang iwak pe enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel iwak pe yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambel Iwak Pe memakai 11 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambel Iwak Pe:
- Siapkan 5 potong iwak pe/ikan cucut asap
- Sediakan Bahan Sambel
- Ambil 20 buah cabe merah keriting
- Ambil 12 buah cabe rawit
- Gunakan 9 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdt terasi (blh kurang sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt gula merah
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Minyak
Namun tak perlu risau selain iwak pe, di Warung Sego Sambel ini juga ada lauk lainnya. Hai Guys. kali ini kita kuliner di salah satu rumah makan yang ada di Sidoarjo - Jawa Timur tepatnya berlokasi di Perum Jenggolo Asri. Saat di Surabaya tertarik dengan Sego Sambel Iwak Pe, dan di sana memang menjadi legenda. Iwak Pe nya aku goreng dulu kemudian di potong-potong kecil.
Langkah-langkah membuat Sambel Iwak Pe:
- Siapkan bahan2nya. Bawang putih difoto ada 5, tapi yg dipakai cuma 4, jadi di resep sdh saya sesuaikan dg pemakaian saya. Ini jadi sambelny lumayan banyak yaa, krn ini saya sekalian ngehabisin sisa cabe dan bawang yg udah pd keriput. Kalau mau disesuaikan dg kebutuhan silakan dikurangi.
- Goreng iwak pe, lalu gunakan sisa minyak goreng ikan utk goreng cabe bawang dan terasi. Ini kunciny spy sambel terasa mantap, krn ada aroma iwak pe-nya
- Goreng cabe jagn sampai kering, sampai bawang2ny cukup layu saja lalu uleg, setelah halus masukkan kaldu jamur dan gula merah. Koreksi rasa
- Saran penyajian, letakkan satu iwak pe yg sudah digoreng, lalu berikan sambel, kemudian penyet sampai gepeng dan sambel meresap ke dlm iwak pe-nya. Lalu sajikan dg nasi hangat dan lalapan, plus tempe goreng. Apalagi kalau makan sampa sayur asem…aduh, lupa deh sama timbangan yg geserny makin jauh ke kanan.
Sambel bawang ini bisa di simpan ya teman-teman. Mengulik makanan dan jajanan khas di berbagai daerah Indonesia bersama Peppy. Meski hanya lapak sederhana di pinggir jalan, Sego Sambel Iwak Pe Mak Yeye menjadi primadona di Kota Pahlawan. Bahkan, bisa dibilang sudah menjadi ikon makanan khas tengah malam warung kaki lima (PKL) di Surabaya. Meski dengan mata kantuk, para pemebeli tetap rela.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambel Iwak Pe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
