Bunda sedang mencari panduan botok iwak pe yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal botok iwak pe yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Kotokan Pe enak lainnya. Botok Iwak Kali Mas Ardi - Jl. Iwak pe untuk iwak pari asap ya Bunda, bukan iwak peyek nasi jagung😅Dulu zaman kuliah, makanan favorit ini penyetan iwak pe depan telkom ketintang Surabaya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari botok iwak pe, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan botok iwak pe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah botok iwak pe yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Botok Iwak Pe memakai 25 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Botok Iwak Pe:
- Ambil Bahan Utama :
- Siapkan 250 gran iwak pe (ikan pari asap)
- Siapkan 2 ikat daun kemangi
- Ambil 5 buah cabe besar potong serong
- Gunakan 1 papan tempe potong dadu kecil
- Ambil 2 buah tahu ukuran 12x12 cm potong dadu kecil
- Gunakan 200 gram kelapa parut yang agak muda dan sudah dikupas bersih
- Gunakan 50 gram teri medan (atau teri apa saja sesuai selera)
- Siapkan 4 lembar daun pisang
- Ambil 15 biji lidi (bisa menggunakan streples)
- Gunakan Bahan Bumbu :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdt terasi yang sudah dibakar atau goreng
- Siapkan 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
- Siapkan 1 jempol lengkuas
- Siapkan 1 kelingking kencur
- Gunakan 5 buah kemiri yang sudah digoreng
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 5 buah cabe merah besar buang biji nya
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah (optional)
- Ambil 2 sdm udang rebon
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdt gula pasir
Botok ikan teri merupakan makanan enak yang biasa disajikan sebagai lauk utama yang begitu lezat dan gurih. Makanan ini memang memiliki rasa yang gurih karena dipadukan dengan bumbu yang pas dan yang menambah rasa gurih pada makanan ini adalah parutan kelapa yang dicampurkan atau bahan oelengkap dalam proses membuatnya. Penggemar masakan tradisional pastilah tidak asing lagi dengan jenis makanan yang disebut "Botok". Berikut adalah resep & cara membuat botok dengan bahan tahu tempe udang teri, dll.
Cara membuat Botok Iwak Pe:
- Rendam teri dengan air mendidih dan tambahkan 1 sdm garam biarkan 30 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan
- Cuci iwak pe dan rebus sekitar 15 menit sampai mendidih, kemudian angkat dan suwir sesuai selera san sisihkan
- Potong daun pisang menjadi 15 lembar dan bersihkan daun pisang kemudian panggang sebentar diatas kompor sampai sedikit layu agar saat membungkus tidak retak atau sobek
- Siapkan potongan tempe, tahu, cabe ijo, iwak pe, teri, kelapa dan daun kemangi
- Siapkan bumbu, blender semua bumbu menggunakan 1 gelas air sampai halus, kemudian masuk kan dalam wajan dan masak sampai air menyusut, setelah air menyusut tambahkan minyak tumis sampai harum masukan garam,gula dan kaldu bubuk, aduk rata dan angkat
- Siapkan baskom, tuang kelapa parut, tambakan tumisan bumbu tadi, aduk sampai bumbu tercampur dengan kelapa, masuk kan cabe hijau, teri, tempe dan kemangi aduk sampai tercampur rata, terakhir masuk kan tahu dan iwak pe, aduk pelan saja agar tidak hancur
- Panaskan kukusan, lanjut dengan membungkus botok, ambil 1 lembar daun kalau mau daun diberi alas double juga bisa, ambil 2 sdm adonan botok bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi
- Bila kukusan sdh mendidih atau keluar uap nya, masuk kan botok dan kukus selama kurang lebih 45 menit, angkat dan sajikan bersama nasi panas, selamat mencoba🙏😍
Botok adalah salah satu menu masakan tradisional yang biasanya disajikan dengan dibungkus daun pisang. Di sini, semangkuk mangut iwak pe, terdiri dari ikan pari asap dengan kuah santan dengan bumbu dan daun kemangi. Untuk harga yang terjangkau, potongan ikan pari asap cukup besar, dengan kuah. Pada awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan botok iwak pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
