Mom sedang mencari ide sayur mangut khas rembang (iwak pe) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur mangut khas rembang (iwak pe) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur mangut khas rembang (iwak pe), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur mangut khas rembang (iwak pe) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Sayur Mangut khas Rembang (iwak pe) Sayur yang selalu ada di setiap acara di tempat lahir ku. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur mangut khas rembang (iwak pe) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sayur Mangut khas Rembang (iwak pe) menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Mangut khas Rembang (iwak pe):
- Sediakan 1 ons cabe idjo iris tipis
- Ambil Ikan pari (iwak pe)
- Siapkan 1/2 papan tempe potong dadu
- Gunakan 3 siung bawang merah iris tipis
- Ambil 2 siung bawang putih iris halus
- Gunakan iris Pete (sesuka hati)
- Ambil bumbu halus*
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Sediakan Sejumput merica
- Siapkan 1/4 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 ruas lengkuas memarkan
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Siapkan Garam
- Gunakan Penyedap rasa (me :royko ayam)
- Siapkan 1 bungkus santan (me:kara)
- Sediakan Air
- Ambil Minyak
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas.
Cara menyiapkan Sayur Mangut khas Rembang (iwak pe):
- Panaskan wajan dengan minyak untuk menumis.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai harum.
- Masukan cabe dan pete, pinggirkan, masukan bumbu harum. Aduk sampai rata sampai harus. Masukan santan yang sudah ditambah air. Tambah garam dan penyedap jika dirasa perlu.
- Aduk2, masukan ikan, tunggu sampai mendidih.
- Koreksi rasa. Done
Bisa juga di tumis dengan cabe hijau yang banyak, di tambah kecap. Iwak pe memiliki aroma khas yang cukup menyengat. Ikan pe yang biasanya diasap ini memang mempunyai aroma yang khas dan rasa yang sedap, nggak heran banyak yang suka dengan ikan ini. Semarang terkenal juga dengan masakan mangut ikan pe ini, nggak cuma di restoran tapi juga warung pinggir jalan lho. Makanan selanjutnya adalah sayur mangut ikan pe atau ikan pari, di Rembang ikan pe artinya adalah ikan pari, makanan ini juga disajikan dengan kuah pedas gurih dan irisan lombok, serta juga disajikan dengan tempe dan tahu yang dimasak bersamaan agar kuahnya meresap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur mangut khas rembang (iwak pe) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
