Anda sedang mencari inspirasi iwak pe sambel terasi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal iwak pe sambel terasi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iwak pe sambel terasi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan iwak pe sambel terasi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Kangen banget makan iwak pe atau ikan pari. Nah kalau mudik kerumah mertua, puas deh makan ikan karna rumah deket sama laut. Assalamu'alaikum sahabat deBloom. . . hari ini saya bikin penyetan iwak pe, makanan favorit keluarga saya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat iwak pe sambel terasi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Iwak Pe Sambel Terasi menggunakan 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Iwak Pe Sambel Terasi:
- Siapkan 3 ekor ikan pari
- Ambil 2 buah jeruk nipis
- Siapkan Bumbu Ikan :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 cm kunyit
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Sambal Terasi :
- Sediakan 25 buah Cabai Rawit merah
- Ambil 5 buah cabai hijau besar
- Gunakan 6 siung Bawang Merah
- Ambil 2 siung Bawang putih
- Siapkan 2 buah Tomat merah
- Ambil secukupnya Gula merah
- Ambil secukupnya garam
- Ambil 1 buah Terasi bakar
- Sediakan pelengkap :
- Gunakan 1 papan petai goreng
- Gunakan 1 buah timun
Yang paling dicari di Sego Sambel Mbak Siti, selain rasa pedasnya adalah menu Iwak Pe (ikan pari) asap yang digoreng. Karena banyak di cari pelangganya kadang Iwak Pe ini habis sebelum sore. Namun tak perlu risau selain iwak pe, di Warung Sego Sambel ini juga ada lauk lainnya. Selain nasi masyarakat Indonesia juga tidak bisa lepas dari sambal.
Cara menyiapkan Iwak Pe Sambel Terasi:
- Bersihkan ikan, potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera. Lumuro dengan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
- Bumbui ikan, diamkan sesaat lalu goreng hingga matang. Sisihkan
- Membuat sambal : goreng cabai, bawang, dan tomat hingga layu dan matang.
- Dalam kondisi masih panas langsung haluskan semua bahan sambal, tambahkan juga gula merah dan garam. Koreksi rasa, tambahkan dengan petai goreng.
- Sajikan dengan nasi hangat. Ikan bisa dipenyet atau dicolek ke sambalnya langsung. 😊
- Note : untuk penggunaan tomat saya hanya pakai yang ukuran kecil supaya tidak telalu dominan rasa tomat.
Pedas cabai ditambah terasi memang sedap! Misalnya di Sego Sambel Surabaya Iwak Pe yang kini hadir di Jakarta. Di depan gerbangnya tertulis jelas 'Sego Sambel Surabaya.' Di bawahnya tertulis lebih kecil 'Spesial Ikan Pari/Ikan Pe.' Iwak pe, lazim dijadikan menu penyetan (sego sambel). Untuk sambalnya, terbuat dari tomat, cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan terasi. Sambal buatan Mak Yeye cukup pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan iwak pe sambel terasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
