Lagi mencari panduan kombucha (teh fermentasi sari buah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kombucha (teh fermentasi sari buah) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kombucha (teh fermentasi sari buah), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kombucha (teh fermentasi sari buah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Kombucha merupakan jamur teh dengan nama ilmiah Medusomyces gisevii. Teh kombucha merupakan produk dari fermentasi mengunakan jamur kombucha. Berikut cara membuat Teh Kombucha yang paling mudah diikuti & dilengkapi penjelasan tentang hal-hal yang harus diperhatikan agar teh kombucha anda Jika anda bisa menyeduh Teh, berarti anda juga bisa membuat Teh Kombucha.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kombucha (teh fermentasi sari buah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kombucha (teh fermentasi sari buah) memakai 10 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kombucha (teh fermentasi sari buah):
- Siapkan 1 toples kaca kapasitas 3 liter (sterilkan terlebih dahulu)
- Siapkan 1 lembar kain saringan tahu
- Gunakan 1 karet
- Ambil 500 gr gula pasir
- Siapkan 3 kantong teh celup
- Ambil 1,5 lt air untuk memasak teh
- Sediakan 1,5 lt air untuk tambahan
- Siapkan 1-3 keping jamur scoby
- Gunakan Macam2 buahan segar (pilihan buah bebas) saya pake jahe, lemon
- Gunakan Botol kaca untuk menyimpan kombucha
Teh kombucha mungkin masih terdengar asing di telinga masyarakat Indonesia. Teh ini didapat melalui fermentasi teh, ragi, dan gula selama seminggu atau lebih. Banyak yang menyebut teh kombucha sebagai teh jamur karena dibiarkan 'menjamur' dulu dalam proses pembuatannya. Tepatnya, sebagaimana telah dijelaskan sebelumnya, kombucha merupakan hasil fermentasi dari larutan teh, gula, dan ragi.
Cara menyiapkan Kombucha (teh fermentasi sari buah):
- Masak gula, air dan teh. Masak hingga gula larut. Tunggu suhu turun sesuai suhu ruang
- Sisihkan kantong teh celup. Tuang air teh tadi kedalam toples kaca lalu tambahkan air yang sudah di siapkan
- Toples sudah penuh dan suhunya sudah cukup. Masukan jamur scoby
- Tutup dengan kain saringan dan kunci dengan karet
- Simpan di tempat yang bersih dan tidak terkena matahari langsung. Biarkan terfermentasi hingga 14 hari. Tetep di cek perhari pastikan tidak ada jamur putih. Kalo ada buang dan buat lagi yang baru sesuai langkah di atas
- Setelah proses fermentasi selesai, air akan berubah menjadi lebih keruh dan aromanya seperti tape segar. Bahkan terlihat baby baby scoby yang baru. Bila di buka kainnya akan terlihat bola bola udara di permukaannya
- Angkat scoby, sisihkan. Tuang kombucha ke dalam botol kaca kedap udara
- Siapkan buah2an sebagai infused. Fungsinya sebagai penambah rasa dan aroma juga nutrisi. Iris kecil2 buahnya agar muat dalam botol kaca. Fermentasi kembali selama 2 hari
- Buah2an juga menyumbang gula di dalam kombucha. Inilah yang menyebabkan kandungan gas semakin tinggi dan bubbles semakin banyak. Rasanya semakin manis, asem, segar. Lebih nikmat jika disajikan dingin
Buah fermentasi dapat Anda jadikan pemberian yang menarik untuk kerabat Anda. Teh kombucha adalah teh yang dibuat dari hasil fermentasi teh, gula, bakteri dan ragi atau yang disebut dengan SCOBY. Teh kombucha adalah teh hasil fermentasi larutan teh dengan gula yang kemudian ditambahkan starter mikroba, yaitu bakteri Acetobacter xylinum dan beberapa ragi, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, dan Candida sp. Akibat proses fermentasi yang terjadi, teh kombucha. Lihat juga resep Kombucha (teh fermentasi sari buah) enak lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kombucha (teh fermentasi sari buah) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
