Sedang mencari panduan kombucha (teh fermentasi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kombucha (teh fermentasi) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kombucha (teh fermentasi), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kombucha (teh fermentasi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
How to make Kombucha Fermented Tea. I've been making this probiotic rich beverage for some time now. Teh kombucha merupakan produk dari fermentasi mengunakan jamur kombucha.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kombucha (teh fermentasi) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kombucha (teh fermentasi) menggunakan 5 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kombucha (teh fermentasi):
- Gunakan 2 liter air aqua
- Gunakan 250 gr gula pasir
- Siapkan secukupnya Daun teh
- Sediakan Scoby
- Sediakan 200 cc Starter kombucha
Manfaat teh kombucha cukup beragam untuk kesehatan. Mulai dari mampu mengurangi risiko penyakit jantung, mengendalikan diabetes, hingga mencegah potensi kanker. Teh kombucha adalah jenis teh fermentasi yang sebenarnya bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah, namun Anda harus bersabar karena waktu fermentasi teh kombucha yang dibutuhkan. Teh kombucha mungkin masih terdengar asing di telinga masyarakat Indonesia.
Cara menyiapkan Kombucha (teh fermentasi):
- Info: dalam pembuatan kombucha harus menggunakan peralatan steril dan jangan menggunakan bahan logam. Saat rebus teh dan menyaring teh boleh menggunakan saringan atau panci stainless, tapi saat membuat kombucha tersebut harus dihindarkan dari semua yang berbahan logam. Bagusnya menggunakan bahan kaca dan sendok plastik/kayu atau melamin. Yang gambar sblh kiri merupakan kumpulan jamur scoby hasil fermentasi kombucha aku. Setiap 1x fermentasi makan kita akan mendapatkan 1 jamur scoby spt ini.
- Kombucha biasanya akan menghasilkan soda alami, soda hasil fermentasi, bkn soda kayak soda minuman kaleng gt ya.. jd shrusnya soda kombucha tuh aman.. tp terkadang kombucha yg ak bkn sodanya ga bny, ga tentu sih.. blm tau jg kenapa ya n blakangan bkn kombucha, scooby nya tuh langsing2.. kepengen dpt baby scoby yg endut tebel.. mgkn ada hubungan dgn tempat menaruh, dr yg ak tau sih bagusnya di taruh di tmpt gelap gt n ga kena sinar. bila ada teman2 mau share info, boleh ya dibagikan ke Mache
- Masak air 500ml dan masukan daun teh. Masak sampai teh aga kecoklatan dan saring. Kemudian masak air teh dengan 250gr gula sampai gula larut semuanya. Dinginkan teh dengan di kipas2 atau di rendam di air es batu.
- Campur air teh dengan 1.5 liter air aqua. Cek suhu air harus sudah dingin ya sebelum kita masukan air starter dan scoby. Air starter bisa didapatkan saat pertama kali kita membeli jamur scoby. Jamur scoby saya beli dr tokopedia, bny yang jual. Air starter untuk pembuatan kombucha berikutny dapat di dapatkan dari hasil fermentasi kombucha yang kita buat. Sisakan 200ml unt setiap pembuatan 2L kombucha.
- Fermentasi kombucha harus di lakukan di toples kaca ya, usahakan yang bening jadi gampang untuk melihat prosesnya. Untuk awal2 akan keluar selaput dan gelembung untuk proses terbentuknya scoby baru dan fermentasi. Tutup toples ny menggunakan kain dan di ikat karet atau pita supaya ga lepas2.. jangan pakai tutup logam ya, harus kain dan bersih. Bila terkontaminasi kotoran proses fermentasi bisa gagal. Ini hasil dari kumpulan scoby ku.. biasa orang2 menyebutnya hotel scoby
- Diamkan fermentasi kombucha selama 7- 14 hari. Jangan di goncang atau sering di pindahkan toplesnya ya.. jgn kena sinar matahari langsung ya dan ruangan yang panas akan membantu mempercepat proses fermentasinya. Biasa saat proses fermentasi maka jamur akan naik ke atas dan di lapisan paling atas akan terbentuk baby scoby baru. Saat baby scoby sudah banyak, maka kita harus menyiapkan 1 toples khusus kumpulan scoby atau biasa disebut hotel scoby.
- Setelah 7 hari bila kita ingin mengecek hasil fermentasi apakah sudah asam atau blm biasanya saya menggunakan sendok plastik. Hati2 saat mengambil airnya jangan sampai membuat jamurnya tenggelam kalau bisa. Bila masih terlalu manis, fermentasi bisa di lakukan sampai kita mendapatkan tingkat keasaman yang diinginkan. Proses fermentasi tergantung suhu ruangan dan air starter juga. Bila air starter lebih asam makan seminggu saja sudah bisa di panen kombuchanya.
- Bila sudah mendapatkan rasa yang diinginkan, maka kita bisa mengangkat scoby dengan tangan bersih atau menggunakan capitan kayu atau melamin. Jangan pakai logam ya.. lalu scoby bisa di taruh di dalam piring bersih dulu atau langsung pindahkan ke hotel scoby nya langsung. Panen air kombucha harus di pindahkan ke botol beling dan tutupnya jangan yang logam ya..dan setelah itu bisa di simpan di kulkas, dan bila mau lebih asam tidak usah di kulkasin maka air kombucha akan bertambah asam lagi.
- Proses pembuatan kombucha berikutnya bisa di lakukan seperti proses dari atas. So jangan lupa setelah panen harus sisakan air kombucha sebanyak 200ml untuk pembuatan 2liter kombucha yang baru.
- Info: dalam pembuatan kombucha harus menggunakan peralatan steril dan jangan menggunakan bahan logam. Saat rebus teh dan menyaring teh boleh menggunakan saringan atau panci stainless, tapi saat membuat kombucha tersebut harus dihindarkan dari semua yang berbahan logam. Bagusnya menggunakan bahan kaca dan sendok plastik/kayu atau melamin. Yang gambar sblh kiri merupakan kumpulan jamur scoby hasil fermentasi kombucha aku. Setiap 1x fermentasi makan kita akan mendapatkan 1 jamur scoby yang baru.
- Gambar diatas adalah gambar hotel kombucha milikku.. nanti air di hotel kombucha ini bisa di pakai untuk starter dan nanti kita tinggal tambahkan air teh manis lagi ke dalam hotel kombucha sebagai ganti air starter yang kita ambil. Air teh manisnya jangan dalam kondisi panas ya, harus dingin tapi teh manis jangan di diamkan kelamaan dan keburu basi, nanti bs rusak semua scobynya. Ak selalu mendinginkan teh dgn di kipas atau rendam es batu.
- Selamat mencoba ya.. buat info lanjut mengenai kombucha kalian bs coba googling. Khasiat kombucha ini sangat banyak untuk kesehatan loh dan rasanya pun enak. Oh ya tambahan scoby itu makananny teh dan gula, jadi scoby mengubah teh manisnya menjadi asam dan semakin asam lebih baik untuk kesehatan. Lbh detail sih better tanya ke mr.google yah..
Teh ini didapat melalui fermentasi teh. Kombucha adalah jamur teh yang difermentasi sehingga menghasilkan banyak khasiat untuk tubuh. How to do a secondary kombucha fermentation along with how to flavor and carbonate your kombucha with included kombucha flavor recipes. Minuman ini didapat melalui fermentasi teh, ragi, dan gula selama seminggu atau lebih. Kalau belum, kombucha adalah teh yang mengalami proses fermentasi ini memang mempunyai segudang manfaat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kombucha (teh fermentasi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
