Anda sedang mencari inspirasi (es) kunyit asam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal (es) kunyit asam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari (es) kunyit asam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan (es) kunyit asam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan (es) kunyit asam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat (Es) Kunyit Asam menggunakan 4 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan (Es) Kunyit Asam:
- Sediakan 2 bongkah besar gula aren (500-600gr)
- Ambil 16 jari kunyit (250 gr)
- Siapkan 150 gr asam jawa non biji
- Sediakan 2.5 L air
Langkah-langkah membuat (Es) Kunyit Asam:
- Ini bahannya. saya pakai gula aren besar yg dibungkus daun aren, biasanya isi 4. pokoknya 2kg itu isi 6 bh, jadi kurleb 500-600gr yaa..
- Cuci bersih kunyit, kalau mau disikat jg OK. jangan kupas kulitnya yaa.. kandungan atsirinya juga banyak dikulitnya.
- Masukkan ke slow juice, akan terpisah ampas & sarinya.
- Saring sari murni kunyit, masukkan ke panci keramik.
- Ampasnya tambahkan lagi air.
- Seperti ini.
- Ulangi proses pemerasan berkali2. NOTE : kalau sy kurleb ditambahkan 1.5 L, tp g semua dituang, kurleb 3-4 tahapan. selama rendaman ampas masih berwarna kuning, sy peras ulang.
- Sari yang dihasilkan, saring & masukkan ke guci.
- Tambahkan gula aren. NOTE : kalau punya daun asam, masukkan ditahap ini, masak hingga daun asam muda larut.
- Masak hingga mendidih, saring krn suka banyak kotorannya. atau boleh lumerkan dl gula dengan air, baru masukkan ke panci bersama air kunyit.
- Tambahkan 700ml air, campur bersama asam, remas2 hingga mengental. NOTE : sy pakai metode penuangan asam diakhir, sengaja biar sari asam yg kental itu ketuang semua. kalau pakai metode semua rebus baru saring, hasilnya sedikit lebih encer karena sari asam terbuang banyak.
- Saring & tuang ke panci.
- Tambahkan sisa air 350ml, remas ulang, saring & tuang ke panci.
- Biarkan hingga mendidih. dinginkan.
- Kentaaal.. keliatan lapisan sarinya kaaan?😍
- Ini yang saya maksud mudah luruh, walau membeku tp mudah dihancurkan jari, pertanda kandungan didalamnya kental.
- Kunyit Asam siap dihidangkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat (es) kunyit asam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
