Anda sedang mencari panduan kombucha (teh fermentasi sari buah) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kombucha (teh fermentasi sari buah) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak yang menyebut teh kombucha sebagai teh jamur karena dibiarkan 'menjamur' dulu dalam proses pembuatannya. Tepatnya, sebagaimana telah dijelaskan sebelumnya, kombucha merupakan hasil fermentasi dari larutan teh, gula, dan ragi. Teh kombucha merupakan produk dari fermentasi mengunakan jamur kombucha.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kombucha (teh fermentasi sari buah), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kombucha (teh fermentasi sari buah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kombucha (teh fermentasi sari buah) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kombucha (teh fermentasi sari buah) menggunakan 10 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kombucha (teh fermentasi sari buah):
- Sediakan 1 toples kaca kapasitas 3 liter (sterilkan terlebih dahulu)
- Siapkan 1 lembar kain saringan tahu
- Gunakan 1 karet
- Gunakan 500 gr gula pasir
- Siapkan 3 kantong teh celup
- Siapkan 1,5 lt air untuk memasak teh
- Siapkan 1,5 lt air untuk tambahan
- Gunakan 1-3 keping jamur scoby
- Siapkan Macam2 buahan segar (pilihan buah bebas) saya pake jahe, lemon
- Gunakan Botol kaca untuk menyimpan kombucha
Prosesnya terlihat rumit karena ini pertama kali anda. Teh kombucha adalah teh yang dibuat dari hasil fermentasi teh, gula, bakteri dan ragi atau yang disebut dengan SCOBY. Manfaat teh kombucha cukup beragam untuk kesehatan. Mulai dari mampu mengurangi risiko penyakit jantung, mengendalikan diabetes, hingga mencegah potensi kanker.
Langkah-langkah menyiapkan Kombucha (teh fermentasi sari buah):
- Masak gula, air dan teh. Masak hingga gula larut. Tunggu suhu turun sesuai suhu ruang
- Sisihkan kantong teh celup. Tuang air teh tadi kedalam toples kaca lalu tambahkan air yang sudah di siapkan
- Toples sudah penuh dan suhunya sudah cukup. Masukan jamur scoby
- Tutup dengan kain saringan dan kunci dengan karet
- Simpan di tempat yang bersih dan tidak terkena matahari langsung. Biarkan terfermentasi hingga 14 hari. Tetep di cek perhari pastikan tidak ada jamur putih. Kalo ada buang dan buat lagi yang baru sesuai langkah di atas
- Setelah proses fermentasi selesai, air akan berubah menjadi lebih keruh dan aromanya seperti tape segar. Bahkan terlihat baby baby scoby yang baru. Bila di buka kainnya akan terlihat bola bola udara di permukaannya
- Angkat scoby, sisihkan. Tuang kombucha ke dalam botol kaca kedap udara
- Siapkan buah2an sebagai infused. Fungsinya sebagai penambah rasa dan aroma juga nutrisi. Iris kecil2 buahnya agar muat dalam botol kaca. Fermentasi kembali selama 2 hari
- Buah2an juga menyumbang gula di dalam kombucha. Inilah yang menyebabkan kandungan gas semakin tinggi dan bubbles semakin banyak. Rasanya semakin manis, asem, segar. Lebih nikmat jika disajikan dingin
Teh kombucha mungkin masih terdengar asing di telinga masyarakat Indonesia. Teh ini didapat melalui fermentasi teh, ragi, dan gula selama seminggu atau lebih. Lihat juga resep Kombucha (teh fermentasi sari buah) enak lainnya. Kombucha adalah minuman teh probiotik yang merupakan hasil fermentasi teh manis yang di rendam dengan sejenis jamur bernama scoby. Teh kombucha adalah teh hasil fermentasi larutan teh dengan gula yang kemudian ditambahkan starter mikroba, yaitu bakteri Acetobacter xylinum dan beberapa ragi, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, dan Candida sp.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kombucha (teh fermentasi sari buah) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
