Lagi mencari panduan es pisang hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal es pisang hijau yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari es pisang hijau, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan es pisang hijau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Resep es pisang hijau oleh chef master marinka dan sarwan pada acara masterchef master class ramadhan yang ditayangkan RCTI. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Es pisang hijau siap disajikan untuk berbuka puasa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah es pisang hijau yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Es Pisang Hijau menggunakan 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Es Pisang Hijau:
- Gunakan Bahan Pelapis Pisang:
- Ambil 150 g BOLA Deli Tepung Beras
- Sediakan 150 g BOLA Deli Tepung Tapioka
- Siapkan 60 g BOLA Deli Gula Halus
- Ambil 1 g garam
- Sediakan 5 buah pisang kepok matang
- Sediakan Pasta pandan (secukupnya)
- Sediakan 65 ml santan kental
- Siapkan 600 ml air
- Siapkan Bahan Kuah:
- Ambil 50 g BOLA Deli Maizena
- Ambil 30 g BOLA Deli Gula Halus
- Gunakan 1 g garam
- Gunakan 500 g santan sedang
- Sediakan Bahan Tambahan:
- Siapkan 100 g keju parut
- Gunakan 50 g nangka
- Siapkan 20 ml sirup coco pandan
Pisang hijau (jangan disamakan dengan es pisang ijo kuliner dari Makassar, ya!) rasanya lebih Pisang mengandung beberapa jenis vitamin yang diperlukan tubuh. Perbedaannya adalah jika es pisang hijau di selimuti dengan tepung hijau kalau palu butung dibiarkan begitu saja tanpa adanya selimut. Keduanya sama enak untuk dinikmati saat kamu berbuka puasa. Rohana (dari ibunda Wardiana Dhana). - ambil pisang ijo, taruh dalam piring.
Langkah-langkah membuat Es Pisang Hijau:
- Pelapis Pisang : - a. Masak BOLA Deli Tepung Beras dengan air, santan, dan BOLA Deli Gula Halus hingga mendidih dan matang. - b. Pindahkan ke wadah kemudian campur sedikit demi sedikit BOLA Deli Tepung Tapioka sampai semua teraduk rata. Tambahkan pasta pandan sesuai selera. - c. Tipiskan adonan lalu balut pisang dengan adonan, kukus selama 10 menit, angkat.
- Kuah : Aduk dahulu semua bahan menjadi satu, masak hingga matang dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
- Penyelesaian : Hidangkan dengan pisang ijo yang dipotong-potong di atas adonan kuah kemudian tambahkan dengan parutan keju, sirup, dan potongan nangka.
- Alat yang diperlukan : Kukusan, panci, spatula dan mangkuk.
Siram dengan vla & sirup pisang ambon. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya yang kemudian dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Rasanya manis, gurih dan segar karena. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. - beberapa tetes pewarna hijau. - Daun pisang untuk membungkus. Bahan bubur untuk saus Es Pisang Ijo diolah dari buah pisang ambon, raja atau kepok yang sudah matang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat es pisang hijau yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
