Lagi mencari inspirasi resep opor ayam putih yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam putih yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam putih, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan opor ayam putih enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Lihat juga resep Opor ayam putih enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan opor ayam putih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Bunda bisa menyiapkan Opor Ayam Putih memakai 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Opor Ayam Putih:
- Sediakan 2 ekor ayam kampung @1,5 kg (me : 1 ekor ayam berat 1,5 kg)
- Sediakan 1 papan tempe berat 250 gram (tambahan dari saya)
- Siapkan 2 buah papan tahu 400 gram (tambahan dari saya)
- Ambil 700 ml santan encer (me: 5 sdm santan instant)
- Siapkan 1 lt santan kental (dari 1 butir kelapa segar), bukan santan instan, untuk rasa opor yang istimewa ( saya skip
- Ambil ga punya🙈)
- Gunakan 4 lembar daun jeruk (me: 3 lembar)
- Siapkan 1 lembar daun kunyit(skip ga punya)
- Gunakan 4 lembar daun salam (me: 5 lembar daun salam)
- Sediakan 1 telunjuk (8 gr) lengkuas, memarkan
- Siapkan 1 ruas (4 gr) jahe, memarkan
- Sediakan 2 batang serai, memarkan (me: 1 batang)
- Sediakan 7 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Siapkan Taburan :
- Ambil 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 100 gr bawang merah (me: 7 butir)
- Sediakan 60 gr bawang putih (me: 5 butir)
- Gunakan 1 ruas (5 gr) kencur
- Ambil 1 sdt (5 gr) lada putih (butir)
- Ambil 1 sdm (5 gr) ketumbar (butir) disangrai agar wangi dan mudah ditumbuk
- Gunakan 5 butir kemiri disangrai agar bumbunya sedap (me: 4 butir)
- Siapkan 1,5 sdm (15 gr) garam halus (me:1 sdm)
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (chicken powder) (saya skip)
- Siapkan 4 biji cengkeh
- Siapkan 1 ruas (1 gr) kayu manis
- Ambil 10 butir jinten (jangan kebanyakan, agar tidak berasa jamu)
- Gunakan 1/4 sdm gula jawa (tambahan dari saya)
Uniknya, ada dua jenis opor ayam, yakni kuning dan putih. Opor kuning menggunakan kunyit, sedangkan opor ayam putih tidak. Opor putih memang cenderung lebih terlihat seperti opor sejati, sedangkan versi kuningnya lebih mirip seperti gulai ayam. Resep Opor Ayam Putih Sederhana Spesial Lebaran Asli Enak.
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Putih:
- Haluskan semua bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dengan bumbu utuh sampai harum.
- Masukkan ayam yamg sudah di potong-potong, tumis sampai harum saya sampai keluar minyaknya sendiri. Kemudian baru masukkan tahu dan tempe.
- Di panci yang satu didihkan air kemudian masukkan santan bubuk aduk rata.
- Masukkan ayam, tahu dan tempe kedalam air santan masak dengan api kecil sampai matang.
- Opor putih siap disajikan dengan bawang merah goreng.
Kalau kreasi olahan ayam berikut ini, dibuat dengan kuah spesial ayam masak putih. Rasanya yang lezat dan gurih dengan perpaduan. Demikian cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat dan taburan bawang goreng. Setiap daerah juga selalu menghidangkan opor ayam pada saat lebaran.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam putih yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
