Lagi mencari inspirasi resep fuyunghai ayam saus asam manis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal fuyunghai ayam saus asam manis yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari fuyunghai ayam saus asam manis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan fuyunghai ayam saus asam manis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Umumnya Fuyunghai di makan bersama saus asam manis yang terbuat dari campuran saus sambal, saus tomat, dan saus tiram yang diberi kacang polong dan Terkadang ditambahkan juga irisan nanas untuk sajian Fuyunghai komplit layaknya saus pada Ayam Koloke (Ayam Saus Asam Manis). Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Fuyunghai Asam Manis, pelengkap yang wajib hadir saat ada perjamuan makan malam khas Peranakan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah fuyunghai ayam saus asam manis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis menggunakan 15 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis:
- Ambil 200 gr daging ayam, potong kecil-kecil
- Gunakan 5 butir telur ayam
- Sediakan 1 buah wortel ukuran besar, 1/2 parut utk fuyunghai dan 1/2 iris panjang kecil untuk saus
- Siapkan 200 gr kol iris tipis
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris kecil
- Gunakan 5 sdm penuh tepung tapioka
- Gunakan 200 gr nanas, potong kecil
- Sediakan 2 sdm tepung maizena,
- Gunakan 100 ml saus tomat
- Gunakan 10 siung bawang putih cincang halus (1/2 untuk fuyunghai, 1/2 untuk saus)
- Sediakan 1 buah bawang bombay ukuran kecil, (1/2 cincang halus untuk fuyunghai, 1/2 iris tipis untuk saus)
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Kaldu jamur
- Ambil Lada bubuk
- Sediakan 2 sdt minyak wijen
Masukkan bawang putih dan tumis hingga matang. Saus fuyunghai ini memiliki cita rasa unik asam manis yang semakin membuat sajian fuyunghai semakin istimewa. Campuran telor dan cincangan ayam sangat cocok di cocol dengan saus kecap. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel, air, saos tomat, kecap manis, garam dan merica. tambahkan daun seledri. kentalkan dengan maizena.
Cara menyiapkan Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis:
- Adonan Fuyunghai : Masukkan kedalam wadah daging ayam, wortel parut, kol, daun bawang, bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdh lada bubuk, 1 sdt minyak wijen, tepung tapioka. Aduk sampai rata.
- Setelah bahan-bahan diatas teraduk rata, masukkan 5 butir telur ayam lalu aduk.
- Pastikan adonan tidak terlalu cair, semua bahan dan telur sebaiknya berbanding rata
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, banyaknya kira-kira fuyunghai cukup terendam (minyak harus sudah panas agar adonan tidak pecah dan hasil yang bagus)
- Tuangkan adonan ke dalam mangkok sebagai ukuran untuk membagi besarnya fuyunghai yang akan digoreng
- Setelah minyak panas, tuangkan adonan per mangkok lalu goreng dengan api kecil. (Pastikan gunakan api kecil agar bagian dalam matang dan bagian luar tidak cepat gosong)
- Saat menggoreng tekan pelan-pelan fuyunghai agar telur bagian atas turun kebawah, bolak balik secara berkala untuk memastikan kedua sisinya.
- Jika sudah matang, warna kecokelatan, angkat lalu tiriskan.
- Saus asam manis : Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, lalu tuangkan irisan wortel dan nanas, masukkan saus tomat, garam, kaldu jamur, 1 sdt minyak wijen, lalu aduk dan koreksi rasa.
- Setelah saus hampir matang masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk sampai mengental.
- Setelah saus matang, angkat dan dinginkan.
- Sajikan fuyunghai kedalam piring, siram dengan saus asam manis.
- Fuyunghai saus asam manis siap disantap.
Hidangan khas oriental ini menggunakan udang, ayam, dan bakso sebagai. Bahan fuyunghai; °telur °jamur kancing / susuai selera °kacang polong/sesuai selera °tomat (yg dibuang bijinya dan dipotong dadu kecil) °keju parut °garam °merica bubuk °bawang putih ( yg sdh di haluskan) °minyak untuk menggoreng. Membuat fuyunghai ala chinese food tidak sesusah yang kita bayangkan lho. Apalagi dengan step by step ini, dijamin membuat fuyunghai jadi semudah menjentikkan jari. Makanan ini punya tampilan seperti telur dadar atau bakwan yang disiram dengan saus asam manis berwarna merah cerah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan fuyunghai ayam saus asam manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
