Ayam Tangkap Khas Aceh
Ayam Tangkap Khas Aceh

Lagi mencari inspirasi resep ayam tangkap khas aceh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tangkap khas aceh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap khas aceh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam tangkap khas aceh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

ID, BANDUNG - Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh, terdapat berbagai kuliner khas olahan ayam. Satu di antaranya yang paling terkenal di sana adalah ayam tangkap. Dari namanya saja, makanan yang satu ini sudah unik.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam tangkap khas aceh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Tangkap Khas Aceh memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Tangkap Khas Aceh:
  1. Gunakan 1 ekor ayam (potong 20 pcs)
  2. Siapkan Bumbu halus:
  3. Siapkan 10 butir bawang merah
  4. Sediakan 6 butir bawang putih
  5. Sediakan 2 ruas jari kunyit tua (biar cantik warnanya)
  6. Gunakan 3 butir kemiri
  7. Siapkan 1 sdm ketumbar
  8. Ambil 1 jempol lengkuas
  9. Ambil Pelengkap:
  10. Sediakan 5 batang daun kare (1 utk di ungkep, 4 utk di goreng)
  11. Gunakan 5 bh daun jeruk (buang tulangnya)
  12. Siapkan 3 bh daun pandan (1 utk di ungkep, 2 di potong2 1 cm)
  13. Siapkan 6 bh cabe hijau keriting (potong2 sebesar korek api)
  14. Sediakan 2 btg serai (1 di memarkan, 1 di iris2 utk di goreng)
  15. Gunakan sesuai selera Garam, gula & kaldu bubuk
  16. Siapkan 3 sdm minyak goreng
  17. Sediakan 200 ml air kelapa

Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Ayam Tangkap merupakan masakan nusantara asli Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas Aceh. Di beberapat tempat, masakan ini juga sering disebut dengan nama ayam tsunami dikarenakan masakan ini biasanya disajikan dengan ditebarkan di atas piring seperti ketidakteraturan setelah bencana tsunami melanda Aceh. Menu kuliner ayam tangkap serta makanan khas Aceh lain telah terbukti lezat.

Langkah-langkah membuat Ayam Tangkap Khas Aceh:
  1. Cuci bersih ayam yang sdh di potong 20, rebus di air mendidih +- 3 menit utk membuang didihan darah ayam.
  2. Haluskan bumbu halus dalam blender, tumis hingga harum dan matang bumbu halus yg telah di blender.
  3. Masukan ayam yg sdh di rebus, tambahkan bumbu pelengkap + air kelapa, ps: sy tambahin air matang biasa lagi 100 ml, tambahkan gatam gula dan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan bumbu meresap, jgn lupa di test rasa ya.. biar sesuai dgn selera bu ibu ya..
  4. Letak pembedanya masakan ayam tangkap aceh itu ya di daun ini.. ini daun kare yg bikin rasanya asem sepet sedikit getir.. tp enak kalo jd masakan mah… Kalo tanpa daun ini mah jd ayam tangkap abal2 doangan.. 🤣🤣🤣😂😂😂
  5. Setelah +-15 menit di ungkep dan mulai menyusut airnya.. angkat dan sisihkan untuk di goreng, kalo pakai air kelapa rasanya sedikit manis gurih ya buibu.. kl kurang suka skip aja air kelapanya jd air biasa…
  6. Goreng ayam yg sdh di ungkep, setelah 2/3 jalan masukan irisan daun (daun jeruk, daun kare utuh,serai & pandan) dan cabai hijau keritingnya goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
  7. Jadi dehhh.. enak dan ngangenin… Silahkan mencoba..😘😘😘😍😍😍

Bahkan, Rumah Makan Hasan memiliki tiga cabang di Aceh yang menunjukkan tempat makan ini sangat rekomended. Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng. Resep Ayam Tangkap ini kami kategorikan ke dalam Masakan Daerah Aceh. Resep Ayam Tangkap ini kami bagikan buat anda para pecinta masakan tradisional khas Aceh terutama buat masyarakat Aceh.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Tangkap Khas Aceh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!