Anda sedang mencari panduan itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Hai sahabat.hari ini Coba Rasa by Papa N. masak Itiak lado mudo.makan khas. Resep dari ibu yang paling pinter memasak. Itiak Lado Mudo ini merupakan makanan yang paling ngangenin dari Bukittinggi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak lado mudo (bebek cabe ijo), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo):
- Ambil 1 ekor (kira2 berat 800gr) itik / bebek muda. Potong 8 bagian
- Gunakan 5 lbr daun limau / jeruk purut
- Ambil 3 buah asam kandis
- Ambil 2 btg serai/sereh, memarkan
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Gunakan 500 cc air
- Ambil 100 cc air kaldu
- Ambil Bahan Bumbu Halus :
- Ambil 200 gram cabe hijau keriting
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Sediakan 1,5 sdt merica bulat
- Gunakan 4 buah kemiri (disangrai)
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
Masakan khas Bukittinggi ini menawarkan sensasi rasa pedas yang menggugah selera. Setelah dimasak, itiak lado mudo akan kami bekukan terlebih dahulu sebelum dikirim. Kalau biasanya saya makan bebek cabe ijo itu merupakan bebek goreng yang diaduk dengan sambal goreng ijo, bebek cabe ijo dari Itiak Lado Mudo Pak Ayang ini beda. Bebeknya dimasak dengan cabe ijo dan bumbu lainnya.
Langkah-langkah membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo):
- Itik dibersihkan dan didiang di atas api untuk membersihkan bolu-bulunya yang masih tersisa. Buang/potong sisi kanan dan kiri bagian ekor yang mencuat/tungkir - kira-kira 2 cm - untuk mencegah daging itik berbau amis. Potong itik menjadi 8. Saran, jika tidak terbiasa menangani itik, - shg beresiko daging itik akan berbau amis - serahkan saja kepada penjualnya untuk membersihkan dan memotong-motongnya, sehingga kita cukup membersihkan ulang dirumah.
- Rebus daging itik sampai empuk. Jika itiknya agak berumur/tua, sebaiknya diungkep.
- Haluskan bumbu-bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dalam minyak panas (5-6 sdm minyak). Masukkan daun limau, sereh dan daun salam, aduk sampai bumbunya harum.
- Kemudian tuangkan air sekaligus masukkan asam kandis. Aduk dan biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan itik/bebek dan air kaldu. Masak pada api sedang sampai airnya bersisa 1/3 - 1/4. dan bumbu telah meresap ke dalam daging. Biasanya masakan mulai mengeluarkan minyak.
Itiak Lado Mudo Koto Gadang 🦆(Bebek Cabe Hijau) enak lainnya. Itiak lado mudo Pak Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi yang merupakan masakan khas ngarai sianok dan Koto Gadang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cumi basah lado mudo yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. Cumi Basah Lado Mudo (Cabe Hijau).
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!