Sedang mencari inspirasi sie itek masak merah (masakan aceh) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sie itek masak merah (masakan aceh) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Secara harafiah, sie itek berarti kuah bebek. Sama seperti Sie Kemeng yang berarti kuah kambing. Sie Itek, saat ini sangat banyak ditemukan di kota Banda Aceh atau kota-kota kabupaten lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sie itek masak merah (masakan aceh), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sie itek masak merah (masakan aceh) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sie itek masak merah (masakan aceh) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sie itek masak merah (masakan Aceh) memakai 33 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sie itek masak merah (masakan Aceh):
- Ambil 1 ekor bebek. bersihkan lalu bakar agak kemerahan lalu potong 4
- Sediakan 1 buah jeruk nipis ambil airnya
- Gunakan bumbu tumis
- Ambil 4 buah bawang merah (sy pake 1 bawang peking/besar)
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas. geprek
- Siapkan 1 batang sereh. geprek
- Sediakan 2 tangkai salam koja. cuci, petik
- Siapkan 2 helai daun pandan
- Ambil 2 buah kapulaga
- Sediakan 2 buah bunga lawang / pekak
- Gunakan 2 sdm cabe bubuk
- Gunakan bumbu halus :
- Sediakan 8 buah cabe merah
- Sediakan 7 buah bawang merah (saya pake 2 bawang besar)
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1-2 buah pekak
- Ambil 2 buah kapulaga
- Ambil 3 biji kemiri
- Gunakan 1 buah biji ketapang keling (bs ganti dg 8 biji kacang tanah)
- Gunakan 1 biji buah pala
- Ambil 2 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdm jintan bubuk
- Siapkan 2 biji cengkeh
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdm kelapa gongseng halus
- Ambil 1 liter santan dr 1 kelapa
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil 2 sdm minyak utk menumis
- Sediakan pelengkap :
- Gunakan 2 buah kentang. potong 4 bagian memanjang
Termasuk masakan yang satu ini, Kuah sie Itek. Kuah Sie itek juga umumnya hadir dalam dua varian, yaitu: masak merah dan masak putih. Kuah sie itek ini adalah masakan bebek yang sangat menggoda. Gulai itek ini yang paling terkenal Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat nikmat.
Langkah-langkah menyiapkan Sie itek masak merah (masakan Aceh):
- Siapkan semua bahan
- Bebek dicuci bersih lalu diberi garam dan jeruk nipis. sisihkan.
- Blender semua bumbu halus kecuali pekak, pala, ketapang, cengkeh, kemiri, kapulaga di masukkan ke plastik bersih lalu dipukul sampai hancur agar saat di blender menjadi halus. lalu blender bersama cabe merah
- Jika sudah benar2 halus masukkan ke bebek. masukkan lada bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kelapa gongseng. aduk rata diamkan 20 menit
- Rajang duo bawang. panaskan minyak lalu tumis
- Jika bawang sudah agak kemerahan masukkan cabe bubuk aduk rata. lalu masukkan bahan utk menumis (daun daunan dsb)
- Masukkan bebek beserta bumbu. aduk rata lalu masak dengan api sedang sampai air menyusut. beri sedikit santan lalu masak lagi sampai bumbu harum.
- Masukkan santan. tunggu sampai mendidih. lalu masukkan kentang. masak sampai kuah mengental. koreksi rasa. dan sajikan
Bebeda dengan kuliner berbahan itik pada umumnya, makanan asal Aceh satu ini memiliki resep tersendiri dengan berbagai bumbu-bumbu yang membuatnya mampu memberikanmu pengalaman. Namun sebelum mulai masak, kamu perlu mengetahui bagaimana cara memasak ayam yang benar. Kedua, jangan menyimpan ayam terlalu lama di dalam lemari es. Satu jenis makanan khas aceh yang terkenal tidak hanya di tempat asalnya, namun juga di kota-kota besar di Indonesia ini dapat disajikan dengan dua jenis masakan, yaitu dengan digoreng ataupun disajikan berkuah. Nasi yang dimasak bersama bumbu-bumbu khas Untuk masakan khas Aceh sendiri dendeng banyak diolah dengan cabai merah besar lengkap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sie itek masak merah (masakan Aceh) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
