Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura

Bunda sedang mencari inspirasi bebek bumbu hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek bumbu hitam khas madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Oh ya aq copas resep nya dari mba Tya dan modifikasi masak biar gak perlu kasih mi. Selain bebek goreng, olahan bebek lainnya juga selalu dinanti pencinta kuliner. Salah satunya bebek hitam khas Madura, Jawa Timur.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bebek bumbu hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura menggunakan 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
  1. Sediakan 1 kg Bebek
  2. Ambil 1 Buah Jeruk Nipis
  3. Ambil 1/2 sdt Garam
  4. Siapkan Bumbu Halus
  5. Ambil 25 Siung Bawang Merah
  6. Sediakan 10 Siung Bawang Putih
  7. Sediakan 20 Buah Cabai Merah Kriting
  8. Siapkan 20 Buah Cabai Rawit Merah
  9. Siapkan 3 Butir Kemiri
  10. Ambil 2 Batang Sereh
  11. Siapkan 10 Lembar Daun Jeruk (Buang Batang tengahnya agar tidak pahit)
  12. Siapkan 2 Ruas Jari Lengkuas
  13. Siapkan 2 Ruas Jari Jahe
  14. Sediakan 1 Ruas Jari Kunyit
  15. Ambil 1 sdt Ketumbar Butiran (Saya Ketumbar Bubuk)
  16. Siapkan 1/2 sdt Lada Butiran (Saya Lada Bubuk)
  17. Siapkan 1 sdm Gula
  18. Siapkan 1 sdt Garam
  19. Sediakan 1 sdm Kaldu Bubuk Ayam
  20. Gunakan Bahan Lainnya
  21. Ambil 1 Bungkus Kecil Asam Jawa/Asam Matang (campur dengan 50ml Air dan ambil sarinya)
  22. Siapkan 350 ml Air (300ml untuk ungkep dan 50ml untuk ambil sari asam jawa)
  23. Siapkan 3 sdm Minyak Goreng (untuk menumis bumbu halus)
  24. Gunakan 250 ml Minyak Goreng (Goreng Bebek)

Satu di antaranya adalah bebek hitam khas Madura, Jawa Timur. Dinamakan bebek hitam karena diolah dari bumbu yang berwarna hitam. Tapi soal rasa, bebek hitam bikin kamu ketagihan. Tak perlu mengeluarkan uang banyak untuk membeli, sebab kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.

Cara menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
  1. Cuci bersih bebek lalu marinasi menggunakan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama minimal 30menit (saya 1 jam). Setelah didiamkan kemudian bilas kembali bebek dengan air hingga bersih.
  2. Haluskan bumbu bumbu halus. Termasuk didalamnya sereh dan daun jeruk.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 3sdm Minyak Goreng, tumis hingga bumbu matang dan harum. Lalu masukan bebek, aduk aduk tambahkan gula garam kaldu bubuk. Cukup 3 menit ungkep di dalam wajan lalu pindahkan ungkepan bebek ke dalam panci presto.
  4. Masak dengan panci presto selama 15 menit dari mulai terdengar suara mendesis, sebelumnya tambahkan air 300ml terlebih dahulu. Setelah 15menit, matikan kompor dan tunggu hingga panci presto dingin agar saat dibuka tidak meledak(hati hati saat menggunakan panci presto teruma untuk pemula, jangan sekali sekali membuka panci ketika masih dalam keadaan panas). Setelah dingin, buka panci presto dan pisahkan daging bebek dengan air sisa ungkepan.
  5. Lanjut buat bumbu hitam khas bebek madura, Campurkan sisa air ungkepan dengn cabai yang telah dihaluskan lalu masukan air sari asam jawa dan masak hingga berubah warna menjadi kehitaman (proses ini sebenernya bisa dilakukan berbarengan ketika pertama kali menghaluskan bumbu tetapi karena agar anak saya tetap bisa menikmati bebek goreng dan saya tidak perlu 2 kali memasak jadi untuk cabai dan asam jawa saya masukan hanya ketika membuat bumbu hitam)
  6. Goreng bebek hingga kecoklatan
  7. Tuang bumbu hitam diatas bebek yang telah digoreng. Bebek khas madura siap dinikmati

Bebek salah satu bahan dasar masakan yang tidak pernah gagal membangkitkan selera makanan. Salah satu hidangan yang paling digemari bebek goreng hitam Madura. Hidangan bebek goreng hitam Madura pastinya menggoyang lidah Anda. Resep Bebek Bumbu Hitam Khas Madura. Resep Bebek Madura Bumbu Hitam - Ternyata bebek bisa menjadi masakan khas Madura, walaupn bebek bisa di jumpai di kota mana saja tapi untuk cara memasaknya Madura memiliki cara tersindiri.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!