Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok
Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok

Bunda sedang mencari panduan itiak lado mudo ala ngarai sianok yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal itiak lado mudo ala ngarai sianok yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Rasanya yang pedas menjadi ciri khas yang bikin orang ketagihan. Resep Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok. iniiiii bukan kuah yaa tapi lemak bebeknya cair jadinya gitu😅 bebek cabe ijo AKA itiak lado mudo AKA itiak lado hijau ala Minang ini ada beberapa jenis resep, meski beda diproses cuman sedikit tapi hasil jadinya bisa beda jauh loh hehehhe ini saya masak.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari itiak lado mudo ala ngarai sianok, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan itiak lado mudo ala ngarai sianok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah itiak lado mudo ala ngarai sianok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok:
  1. Gunakan 2 ekor bebek
  2. Ambil 250-350 gram cabai hijau keriting
  3. Sediakan 100 gram bawang merah
  4. Ambil 7-9 siung bawang putih
  5. Ambil bumbu kuning 2-3sdm (lihat resep bumbu dasar saya)
  6. Gunakan 2 ruas jari jahe
  7. Siapkan 2-3 ruas jari lengkuas
  8. Ambil 2 buah jeruk nipis
  9. Siapkan 2 siung bawang bombay
  10. Siapkan cabai hijau besar 3-6buah (optional)
  11. Gunakan 2 lembar daun kunyit
  12. Siapkan 5-7 lembar daun jeruk
  13. Sediakan 2-3 lembar daun pandan (saya tidak pakai)
  14. Ambil secukupnya minyak goreng
  15. Ambil secukupnya garam
  16. Gunakan 250-350 ml air

Itiak dimasak dengan sambal ijo yang melimpah. Hal ini tak lepas dari keberadaan banyak ngarai alias lembah dan hamparan perbukitan. Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi. Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang.

Langkah-langkah menyiapkan Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok:
  1. Bersihkan bebek, potong sesuai selera, baluri dengan bumbu kuning, presto 30menit, siapkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, beri kucuran air jeruk nipis dan haluskan (saya tidak pakai air tapi pakai sedikit minyak goreng) sengaja saya tidak terlalu halus karena memang ingin bertekstur
  2. Goreng sebentar bebek presto, angkat dan potong bawang bombay siapkan dengan cabai hijau besar
  3. Panaskan sisa minyak sisa menggoreng bebek, masukan bawang bombay dan cabai besar utuh, tumis hingga layu dan harum, masukan bumbu halus, masukan bumbu sisa ungkep presto bebek, aduk lalu masukan bebek yang telah digoreng tadi aduk rata
  4. Masukan air, aduk rata, masukan daun jeruk dan daun kunyit, aduk rata
  5. Masak hingga seluruh air sat dan hilang, tandanya minyak tidak lagi keruh, melainkan telah bening, matikan api😋itiak lado mudo siap deeeeeh ajiiib nikmeh alhamduliLlah 👍🏻

Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok iniiiii bukan kuah yaa tapi lemak bebeknya cair jadinya gitu😅 bebek cabe ijo AKA itiak lado mudo AKA itiak lado hijau ala Minang ini ada beberapa jenis resep, meski beda diproses cuman sedikit tapi hasil jadinya bisa beda jauh loh hehehhe ini saya masak ala Ngarai Sianok yang tanpa menggunakan. Ngarai Sianok di Sumatera Barat terkenal oleh pemandangan lembah yang sangat cantik. Rupanya di sini, traveler bisa mencicipi aneka kuliner seperti Itiak Lado Mudo dan teh yang terbuat. Gambar Gulai Itiak Lado Mudo Koto Gadang Gulai bebek muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat. Lokasi warung bersahaja ala Minangkabau tersebut berada di Jalan Ngarai-Binuang, persis di bawah ngarai yang indah itu.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan itiak lado mudo ala ngarai sianok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!