Oblok Bebek Betawi
Oblok Bebek Betawi

Sedang mencari inspirasi oblok bebek betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal oblok bebek betawi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari oblok bebek betawi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan oblok bebek betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan oblok bebek betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Oblok Bebek Betawi memakai 22 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Oblok Bebek Betawi:
  1. Ambil 1 ekor bebek/ mentok/ ayam kampung (saya pakai bebek peking)
  2. Gunakan 2 buah jeruk nipis, potong-potong
  3. Sediakan 4 batang serai (ukuran besar), cuci bersih
  4. Siapkan 4 lembar daun salam, cuci bersih
  5. Sediakan 2 sdm asam jawa, larutkan dengan air, buang ampasnya
  6. Siapkan 2 sdt cuka masak
  7. Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek
  8. Sediakan 1 sdm garam
  9. Gunakan 1 sdm kaldu bubuk
  10. Siapkan 600 ml air
  11. Gunakan 10 siung bawang merah, iris
  12. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
  13. Gunakan 2 ruas jahe
  14. Sediakan 2 ruas kunyit
  15. Gunakan 1/2 ruas kencur
  16. Gunakan 6-8 butir kemiri
  17. Gunakan 1 sdm ketumbar
  18. Gunakan 1 sdm lada butir
  19. Siapkan 10 siung bawang merah
  20. Gunakan 4 siung bawang putih
  21. Sediakan 15 cabe rawit merah (sesuai selera)
  22. Gunakan 15 cabe rawit hijau (sesuai selera)
Cara membuat Oblok Bebek Betawi:
  1. Potong-potong kecil daging bebek/ mentok/ ayam kampung. Cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci bersih lagi. Sisihkan dalam wajan besar bersama air dan larutan air asam jawa. (airnya harus penuh sampai terendam dagingnya)
  2. Haluskan bumbu.
  3. Masukan bumbu yang dihaluskan bersama sisa bahan ke dalam wajan yang berisi daging. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan air menyusut.
  4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sesekali diaduk agar bawahnya tidak gosong. Koreksi rasa.
  5. Goreng bawang merah sampai matang. Siram bawang goreng beserta minyaknya ke oblok
  6. Masak hingga daging empuk. (Note : Kalau masih keras dagingnya bisa ditambahkan secukupnya air panas. Masak lagi sampai daging empuk)
  7. Siap disajikan dengan nasi panas dan lalapan timun. (Saya suka banget kalau kuah bumbunya melimpah, pake emping, jengkol balado sama nasi uduk Joss banget 🤩)
  8. Bikin lagi sekalian ganti cover (29-november 2020)

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Oblok Bebek Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!