Anda sedang mencari ide bebek betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek betutu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek betutu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bebek betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
See the recipe for Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) Ā»Penny de Los Santos. In Bali, this aromatic chile and garlic stuffed duck is wrapped in coconut tree bark and steamed. Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix).
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bebek betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bebek Betutu menggunakan 24 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bebek Betutu:
- Gunakan 1 ekor bebek, belah tengah & lebarkan
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Ambil 90 ml santan kental (aku pke kara + air 400ml, aduk rata)
- Siapkan š¦ Bumbu š¦
- Gunakan 5 buah cabe merah besar, buang bijinya iris halus
- Ambil 5 buah cabe merah keriting, iris halus
- Ambil 5 buah cabe rawit oren, iris halus (bsa dtambah klo suka pedas)
- Gunakan 10 siung bawang merah, iris halus
- Siapkan 5 siung bawang putih, cincang halus
- Gunakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya cincang halus
- Gunakan 1 ruas kencur, cincang halus
- Ambil 2 ruas jahe, cincang halus
- Siapkan 2 sdt terasi bakar
- Sediakan 2 ruas lengkuas, iris kasar dan pipihkan
- Ambil 1 ruas kunyit bakar, cincang halus
- Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 8 buah kemiri sangrai, tumbuk kasar
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt pala bubuk
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya iris halus
- Siapkan 5 lembar daun salam, sobek kasar
- Siapkan secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk (optional)
Australian Gourmet Traveller recipe for bebek betutu. This Balinese specialty is traditionally wrapped in banana leaves and coconut bark, then cooked long and slow over coals. Betutu is a Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck. This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok.
Langkah-langkah membuat Bebek Betutu:
- Siapkan bebek, lumuri permukaan bebek dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Biarkan bebek selama 15 menit. Cuci bersih.
- Siapkan wajan, panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu yang dirajang, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.Ā Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan bubuk" lainnya šš Aduk rata.
- Masukkan bebek dan lumuri permukaan bebek dengan tumisan bumbu, tutup wajan dan ungkep bebek hingga berubah warna dan bumbu meresap. Gunakan api kecil saat mengungkep agar bumbu tidak gosong. Masak satu sisi bebek, kemudian balikkan dan masak sisi sebelahnya.
- Masukkan 1/2 campuran air dan santan, aduk-aduk hingga santan dan bumbu tercampurĀ baik. Tutup wajan rapat-rapat dan masak hingga air habis.Ā - - Balikkan bebek,Ā masukkan 1/2 sisa santan, tutup wajan dan masak kembali hingga air habis dan bebek matang. Usahakan untuk melumuri seluruh permukaan bebek dengan bumbu sehingga semua bagian tertutup dengan bumbu.Ā Cicipi rasanya dan matikan api kompor.
- Untuk mengetahui apakah bebek telah matang hingga bagian dalamnya, tusuk dan robek bagian bebek dengan garpu. Jika belum matang, tambahkan air dan masak hingga matang. Pastikan empuk hingga ke tulang ya bun.. Biar lebih enak dan gampang makannya šš - - Pada tahapan ini bebek sebenarnya sudah siap untuk disantap. Namun untuk hasil maksimal maka bebek saya panggang sebentar di oven. Bisa juga dipanggang di bara atau panggangan di kompor. - - Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan selembarĀ alumunium foil. Letakkan ayam beserta seluruh bumbunya di atas alumunium foil.Ā Panggang di dalam oven bersuhu 180'C selama 15 - 20 menit hingga bumbu terlihat mengering.
- Keluarkan bebek dari oven, letakkan di piring saji danĀ sajikan dengan nasi panas.. - - Recomended deh pokonya.. Enyakkk..
Watch short videos about bebek-betutu on Likee created by Likee Official. Discover the wonders of the Likee. Betutu is Balinese smoked or roasted poultry. Duck is marinated with spices such as lemongrass, turmeric and kaffir lime leaves, then cooked in plantain leaves. The Wedding & Bebek Betutu Ratings & Reviews Explanation.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
