Bunda sedang mencari panduan asam padeh baung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh baung yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh baung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan asam padeh baung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Asam padeh baung enak lainnya! Jakarta - Masyarakat Sumatera punya aneka hidangan asam pedas. Termasuk Riau yang mengolah asam pedas dengan ikan baung.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat asam padeh baung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Asam padeh baung memakai 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Asam padeh baung:
- Siapkan 2 ekor baung
- Ambil Rimbang
- Gunakan Asam kandis
- Gunakan Serai
- Siapkan 2 buah bawang merah(dpotong tipis untuk tumis)
- Sediakan Daun kunyit
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan Minyak goreng
- Sediakan Bumbu halusnya:
- Ambil 10 buah cabe merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil Seujung jari kunyit
- Ambil Garam
Jika di Riau ikan yang dimasak adalah ikan air tawar atau ikan sungai, seperti ikan baung, patin, selais, dan gabus. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Cara membuat Asam padeh baung:
- Bersihkan ikan baung
- Giling bumbu yang akan dihaluskan
- Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bawang merah setelah itu masukan bumbu halus tadi kemudian masukan serai dan daun kunyit..tumis sampe wangi kemudian tambahkan air secukupnya.setelah mendidih masukan ikan baung dan rimbang.beri asam kandis dan aduk sekali kali sampe ikan matang..tambahkan garam secukupnya kalau rasa masih kurang.
- Siap disajikan
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Asam padeh yang satu ini memang istimewa, ikan baung dalam potongan-potongan besar dimasak dalam kuah kental merah jingga yang terasa asam segar dan super pedas. Saya yang maniak pedas harus mengakui, masakan yang satu ini benar-benar hot. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat asam padeh baung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
