Mom sedang mencari ide asam padeh tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh tongkol yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Resep Asam Padeh Tongkol Padang. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam padeh tongkol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asam padeh tongkol enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah asam padeh tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Asam padeh tongkol menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Asam padeh tongkol:
- Sediakan 500 kg ikan tongkol
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 15 cabe merah
- Siapkan 10 cabe rawit merah
- Sediakan 5 bawang putih
- Siapkan 8 bawang merah
- Gunakan 5 kemiri
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Gunakan Bumbu kasar:
- Ambil 2 ruas laos memarkan
- Ambil 3 lbr daun salam
- Ambil 1 btg serai memarkan
- Gunakan 5 asam kandis
- Sediakan optional Garam
- Sediakan Gula sdkt, pengganti penyedap rasa
- Siapkan optional Air
- Ambil 3 sdm minyak sayur
- Sediakan 1 jeruk nipis
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat.
Langkah-langkah membuat Asam padeh tongkol:
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus,kmd masukan bumbu kasar, gula sdkt dan garam. Masak sampai harum. Masukan air secukupnya. Aduk rata.
- Bersihkan ikan, potong sesuai selerai. Cuci dgn air jeruk, diamkan 30 menit
- Siapkan bumbu halus dan bumbu kasar.
- Masak sampai air mendidih, kmd masukan ikan. Aduk rata. Tunggu sampai ikan matang dan kuah mengental. Koreksi rasa.
- Masakan siap disajikan.
Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Hidangkan asam padeh ikan tongkol lengkap dengan bawang goreng di atasnya. Menu khas Padang ini bisa jadi inspirasi lauk makan siangmu.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Asam padeh tongkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
