Tuna Asam Padeh Padang
Tuna Asam Padeh Padang

Bunda sedang mencari panduan tuna asam padeh padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tuna asam padeh padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Beside using asam kandis (asam keping), asam gelugur and asam cekala/patikala can be used for substitution as well. Asam Padeh Tongkol recipe by Dewi Anwar, modified by me. Lihat juga resep Tuna Asam Padeh enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tuna asam padeh padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tuna asam padeh padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tuna asam padeh padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tuna Asam Padeh Padang memakai 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tuna Asam Padeh Padang:
  1. Siapkan 1 kg Tuna (Fillet)
  2. Gunakan 1 bh jeruk nipis
  3. Sediakan Bumbu halus:
  4. Sediakan 5 butir bawang merah
  5. Sediakan 6 siung bawang putih
  6. Sediakan 10 cabe rawit
  7. Ambil 5 bh cabe merah(saya ganti 2 sdm garlic chili)
  8. Sediakan 2 ruas kunyit
  9. Siapkan 1 ruas jahe
  10. Sediakan 2 btr kemiri(saya skip)
  11. Gunakan 1 liter air
  12. Ambil Bahan tambahan:
  13. Gunakan 4 lbr daun jeruk
  14. Gunakan 2 lbr daun salam
  15. Gunakan 1 lbr daun kunyit
  16. Gunakan 5 btr asam kandis
  17. Siapkan 1 ruas laos/laja/ galanggal
  18. Ambil 1 btg Sereh
  19. Ambil 5 bh belimbing sayur
  20. Gunakan 1 bh tomat(saya 3 bh)
  21. Sediakan Bahan perasa:
  22. Siapkan 1 sdt Kaldu jamur
  23. Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk
  24. Gunakan secukupnya Garam

Satu menu yang kerap dicari saat berada di rumah makan Padang adalah asam padeh ikan tongkol. Olahan ikan tongkol berkuah ini punya cita rasa gurih dan pedas. Nah, daripada beli, ada baiknya bila kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah. Salah satu masakan rumah makan Padang yang tidak kalah enak dari rendang adalah ikan masak asam padeh.

Langkah-langkah membuat Tuna Asam Padeh Padang:
  1. Siapkan bahan2nya
  2. Kucuri ikan tuna dengan jeruk nipis sisihkan.
  3. Blender bahan2 bumbu halus. Masak air masukkan bumbu halus dan semua bahan tambahan sampai mendidih kemudian masukkan tuna, tunggu sampai kuah agak mengental.
  4. Masukkan bahan perasa, test rasa, matikan kompor, sajikan Tuna Asam padeh segera. Selamat mencoba.

Ikan yang dimasak gulai dengan kuah merah ini cukup jadi andalan setiap rumah makan Padang. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Ikan asam padeh merupakan salah satu makanan khas Minangkabau yang tidak menggunakan santan. Meski tak bersantan, kuah asam padeh tampak keruh karena menggunakan kemiri. Asam padeh paling sering dipadukan dengan ikan tongkol. Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak ala Selerasa.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tuna asam padeh padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!