Bunda sedang mencari ide mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mangut lele menggunakan 21 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut lele:
- Sediakan 1 kg lele (yang sudah digoreng)
- Gunakan 750 ml santal kental
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 3 buah kemiri
- Ambil 3 buah cabai rawit merah
- Sediakan 5 buah cabai keriting merah
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kencur
- Siapkan Bahan lainya :
- Gunakan 150 gr gula merah
- Ambil 1/2 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk nipis
- Sediakan 1 batang serai
- Sediakan 4 buah cabai keriting hijau potong serong
- Sediakan 4 buah cabai keriting merah potong serong
Lauk dan Sayur Lain Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat.
Cara membuat Mangut lele:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan santan kental. Dan masukkan lele.
- Tambahan bahan lainnya. Sambil diaduk terus (jangan sampai santan pecah/menggumpal nggumpal ya…) Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
