Sedang mencari panduan mangut ikan pari asap (iwak pe) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan pari asap (iwak pe) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pari asap (iwak pe), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan pari asap (iwak pe) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut ikan pari asap (iwak pe) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Ikan Pari Asap (Iwak Pe) menggunakan 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Ikan Pari Asap (Iwak Pe):
- Siapkan 7 buah mangut ikan pari asap(iwak pe)
- Siapkan 1 buah terong ungu
- Gunakan 25 buah kapri
- Sediakan 1 bungkus masako rasa sapi
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Sediakan secukupnya gula
- Sediakan 500 ml air
- Ambil 1 bungkus santan kara
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan bahan - bahan yang dihaluskan
- Sediakan 2 buah kemiri
- Gunakan 2 buah bawang putih
- Sediakan 4 buah bawang merah
- Gunakan 5 buah cabe rawit (kalau mau pedas bisa ditambahkan)
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting
- Gunakan secukupnya garam
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung, masaj sampai matang, tambahkan secukupnya air. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Ikan Pari Asap (Iwak Pe):
- Goreng sebentar ikan pari asap.
- Potong terong dengan ukuran memanjang, kemudian cuci bersih. Kapri juga di cuci sampai bersih.
- Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe dan garam.
- Panaskan minyak, masukkan lengkuas tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis Sampai harum.
- Tambahkan garam, gula dan daun salam.
- Masukkan santan kara, kemudian tambahkan air, masukkan juga masako rasa sapi. Kemudian koreksi rasa.
- Masukkan iwak pe tadi, masak hingga bumbu meresap.
- Setelah kuah mulai surut, masukkan terong dan kapri. Masak sampai matang ya.
- Taburi dengan bawang goreng. Mangut ikan pari asap siap disantap. Selamat menikmati.
Le,nanti masak apa?tumis kangkung ya emoh,maunya sayur sop.sop ayam. Hmm…okee Jalanlah ke tukang sayur Ditukang sayur,nemu bahan yang juarang banget dibawa sama tukang sayur "Iwak Pe asap" yang dikemas menggunakan bambu dijepit? Akhirnya dibelilah si ikan asap Resep Ikan Asap Cabe Ijo ( Iwak Pe / Ikan Pari Asap) Dalam video kali ini saya berbagi resep ikan Di Jawa Tengah, hidangan Mangut paling terkenal. Kuah gurih-pedas membalut iwak Pe alias ikan Dalam video kali ini saya akan memberikan resep memasak kothokan tongkol yang mudah, enak. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan pari asap (iwak pe) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
